牛自遠古時代起就是一種動物圖騰,在農耕時代更是最重要的役畜之一,人們在處理包括與牛的關係在內的人畜關係的過程中,逐漸形成了牛王信仰,以及集中表現牛王信仰的牛王文獻。目前學界雖然對牛王信仰較爲關注,已經刊出一些研究成果,但由於國內外圖書館保存相關文獻較少,學者們主要是從人類學、民俗學、藝術等角度,對漢族和部分少數民族的牛王節、牛王會、牛王誕等活動乃至牛神崇拜予以討論。尚未見有基於大量牛王文獻,以宗教學特別是宗教文獻學方法撰寫的專著或論文。牛王文獻包括經、科儀、懺、文移等內容,是我們瞭解牛王信仰的基本資料,有重要的研究價值。本文是對三十餘種牛王文獻的研究。全文共五章,第一章緒論和第五章結論外,中間三章爲文章的主體部分。第二章以敘錄的形式介紹牛王文獻的基本情況。第三章是梳理牛王文獻中對牛、牛王的相關記載。第四章是從齋供儀式文本的角度探討牛王文獻的實際應用及其儀節。