甘肃地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原的交汇处。作为草业大省之一，甘肃奶业近年发展迅速。目前，随着国家西部大开发战略和国内外乳企及其众多知名品牌产品纷纷抢滩我省，甘肃奶业面临良好的发展机遇和严峻的挑战。 本研究报告通过对我国和我省奶业的发展现状、存在的问题以及关联行业的发展状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，提出了我省奶业健康、快速发展的应对措施和思路。经过对我省奶业现状分析，了解到我省奶业发展起步晚、基础差，与我国经济发达地区差距大，存在众多制约因素，但市场潜力巨大。 通过对我省奶业发展状况、乳制品加工企业、乳品市场竞争状况、消费状况和存在的问题，以行业区域化分析与提高竞争力对策为重点进行调查分析和研究，表明奶源不足、消费市场的开发培育不完善、产品市场营销力不强、行业资金投入不足、乳品市场不规范、乳品结构单一等因素，是制约我省奶业发展的主要因素。我省乳制品市场近年呈现为消费群体增大、乳品消费量增加、液态奶消费增加等特点。消费者使用乳制品考虑的因素依次为：个人消费习惯、口味、习惯、价格和品牌；城市居民乳制品消费大于城郊居民，市郊居民使用未加工鲜奶的比例较高；消费者认为，现阶段乳制品与各种替代品价格相对比较合理；乳制品的包装、广告宣传和销售服务影响消费者的购买力。 本研究报告旨在为政府进行行业管理、科研单位选题立项、乳制品企业调整产品结构及销售企业准确了解我省奶业行业发展动态，指导企业把握市场机会，做出正确的企业定位和推广，促进我省奶业的健康快速发展提供决策依据和帮助。