民以食为天,上海的饮食业历史比较悠久。随着商品经济的发展,沪上许多食品店冠上了以“字号”为特征的商标,久之被称为“老字号”。清朝末年由于西方列强的侵略,提倡国货的运动风起云涌,大大推动了各种民族字号和商标的诞生。民国是旧传统与西方文明兼容并存且相互竞争的时期,是现代商标设计从萌芽到发展的重要历史阶段。因此对这时期的上海食品老字号商标设计进行研究具有一定的价值及意义。近代的上海文化碰撞、社会变迁最为激烈,在文化观念因素、社会政治因素以及设计思潮因素的影响下,食品老字号商标设计在这一时期发生了多方面的变化,多元商标设计并存是上海食品老字号的基调。本文先介绍了上海食品老字号的历史演变,在这个背景之下,对其商标设计进行深入系统的研究。再主要从艺术设计的角度对商标的题材思想构成、商标基本结构与构成要素进行归纳,总结出商标设计在上海独特文化背景中的现代图形文化缩影及文化属性。最后,在商标延伸应用中结合作者的设计案例进行具体分析,并在老字号商标更新的角度与国外食品老品牌商标做出对比,为国内食品老字号商标的发展提出可行性理论。通过梳理、分析和归纳,对上海食品老字号商标设计得出以下结论：首先,尚处于商业设计开始的初期阶段,并受到社会大环境的影响,从而具有诸多复杂的因素,但总体来看表现形式不拘一格,构思大胆且独具巧思；其次,具有多元文化风格,体现时代精神和审美情趣；再次,商标图像繁复而又趋简,形象鲜明写实色彩艳丽,有强烈的识别性；但商标设计中“显著性”的缺席,启示现代老字号的商标设计应做到个性化与商标信息的完美结合；最后,商标设计文化的交流与融合,奠定了当代商标设计的基础,在迎合市场发展和大众趣味的同时逐渐摸索出一套符合时代审美与民族风格的图形语汇,对本土经济的发展起到了推波助澜的作用。所谓不能认识城市的过去,就无法看清城市的未来。对上海食品老字号商标设计进行研究,有利于以更加直观的方式来了解上海食品老字号商标设计的历史及其对于未来的启示。