庙宇党参隶属川党参,主产于重庆市巫山县红椿、大坪(现为笃坪)和庙宇等乡,历史上因以庙宇集散地而得名,该品种曾位列“中国四大党参”之首,近年来由于庙宇党参缺乏基础研究,没有形成产学研产业链条,产品单一,以粗加工制品为主,产品附加值低,严重影响其经济价值,有待大力开发。本实验室受重庆市巫山县人民政府和重庆市神女药业股份有限公司委托,获得重庆市校地合作项目的资助(武陵山区庙宇党参产业链工程No.104290-41003012),致力于重庆市巫山县庙宇党参的研究与开发,旨在通过对庙宇党参的实验研究,实现巫山庙党多元化的经济价值。目的：本复合保健饮料拟以巫山庙宇党参为主药,合用玉竹、枸杞、菊花三味药食同源的中药,旨在运用现代工艺技术,形成较为完整的保健饮料制备路线,建立稳定、可控的质量标准。并对产品的保健作用进行实验研究,初步评价其抗疲劳、抗辐射保健功能和安全性。方法：1.制备工艺研究：选用加热回流提取工艺提取有效成分,以浸膏得率、绿原酸、3,5-O-二咖啡酰奎宁酸为指标,正交实验设计筛选最佳提取工艺；将最佳提取工艺得到的提取液,通过壳聚糖除杂方式进行纯化,以多糖量、绿原酸、3,5-O-二咖啡酰奎宁酸为指标,采用正交设计法筛选最佳纯化工艺；并选用适量的矫味剂对纯化液进行配制,经过滤、除菌,得成型的保健饮料,初步建立其质量标准。2.抗疲劳功能评价：按卫生部《保健食品功能学评价程序与检验方法》对产品进行抗疲劳作用的功能学评价,小鼠30d灌胃给药后,建立运动疲劳模型,测定小鼠力竭游泳时间、体内肝糖原含量、代谢产物血清尿素氮含量。3.抗辐射功能评价：小鼠30d灌胃给药后,建立辐射模型,记录其存活率,检测辐射后不同时间点小鼠的外周血象、脏器指数、骨髓有核细胞数、骨髓细胞周期以及凋亡率。4.安全性评价：经一次性小鼠最大灌胃给药试验,记录本处方小鼠灌胃给药的最大给药量；小鼠30d灌胃给药后,取肝肾进行HE染色观察其组织形态变化。结果：1.制备工艺研究：取处方量的党参、玉竹、枸杞、菊花,加水补足2.19倍吸水量,加12倍水浸泡40min后回流提取2次,每次1h,滤过,合并滤液浓缩至4ml相当于1g生药,浓缩液放置室温后,搅拌加入20%壳聚糖溶液,于50℃水浴中放置10min,取出,静置24h,滤过,得纯化液,以16%纯化液和1.44%白砂糖加水配制得到饮料初样,通过精滤、灌封、90-95℃杀菌25-30min后即得质量稳定的保健饮料。2.抗疲劳功能评价：灌胃给予小鼠本产品30d,可以明显延长小鼠力竭游泳时间、增加小鼠体内肝糖原的含量、降低小鼠体内代谢产物血清BUN的含量(p<0.01)。3.抗辐射功能评价：灌胃给予小鼠本产品30d,各剂量组对辐射后小鼠的造血系统、骨髓有核细胞数、骨髓细胞周期及凋亡率,与阴性对照组相比,本处方低剂量组可以显著减弱辐射后小鼠脾脏的损伤,增加脾指数(p<0.05),可明显促进辐射后骨髓细胞增殖(p<0.05)。4.安全性评价：本处方小鼠灌胃给药的最大给药量大于5,71g(生药)/kg,小鼠无明显毒性反应；30d喂养实验观察小鼠肝肾组织形态无明显病理性变化。结论：本产品具有抗疲劳作用和抗辐射作用,通过对本保健饮料提取工艺、纯化工艺、成型工艺的实验室研究,已制定出完整、可靠的制备工艺路线,其质量标准有待完善,其对辐射后造血系统的保护作用和机制需进一步研究。