家蚕蛹致敏原蛋白的表达水平差异研究

来源 :江苏科技大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：studyrec

【摘要】

：

家蚕蛹作为一种优质蛋白源,因其营养丰富、蛋白含量高、味道鲜美,一直是人们喜爱的食物之一。但是由于家蚕蛹中存在一些致敏原导致在实际生活中有少数人会发生食入家蚕蛹过敏的情况,这不但制约了家蚕蛹在食品上的应用,还危害着人们的健康。因此深入研究家蚕蛹内的致敏原种类和致敏机理,对开发培育安全的家蚕蛹品种具有重要的意义。本文旨在分析不同品种家蚕蛹致敏原蛋白表达水平的差异,从种质资源的源头筛选开发出致敏性较低且

【作者】

：

唐健

【出处】

：

江苏科技大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

家蚕蛹致敏原 SDS-PAGE 原核表达 Western-blot

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