【摘 要】
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目的开发一个适用于成年人群的营养素养测量量表,评价量表的信度和效度,为营养促进健康行动的开展和相关决策与管理工作提供一个有效的营养素养鉴定评价工具。方法通过文献综述法整理归纳营养素养的概念和测量工具的内容,构建成年人营养素养测量量表的理论框架并确定域和维度的内涵;结合中国居民膳食指南及饮食文化初步拟订问卷条目池;通过Delphi专家咨询法对量表进行筛选后形成营养素养初始调查问卷;线上调查后收集问卷
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目的开发一个适用于成年人群的营养素养测量量表,评价量表的信度和效度,为营养促进健康行动的开展和相关决策与管理工作提供一个有效的营养素养鉴定评价工具。方法通过文献综述法整理归纳营养素养的概念和测量工具的内容,构建成年人营养素养测量量表的理论框架并确定域和维度的内涵;结合中国居民膳食指南及饮食文化初步拟订问卷条目池;通过Delphi专家咨询法对量表进行筛选后形成营养素养初始调查问卷;线上调查后收集问卷,结合临界比值法、校正题项-总相关系数法和因子分析法进一步筛选条目;使用克朗巴赫α系数和折半信度系数检验
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