肉食品加工业在我国是一项重要的民生产业,于增加就业、促进经济增长等方面发挥了重要作用,也是第二产业中税收收入的重要一部分。本文作者目前就职于国家税务总局X市税务局,X市是特批的的经济特区、食品名城,轻工业较为发达,国内最大的肉食品生产加工集团S企业总部即坐落于此,肉食品加工行业对全市税收贡献作用突出,税务部门也一直在关注该行业的税收风险防控问题。但是经了解发现,现有的研究大多停留在表面阶段,尚未形成一套完整的体系,不能够有效的指导肉食品加工行业的税收风险管理工作。从税收的角度来看,每个行业的风险管理都有其特性,如何管控肉食品加工行业,堵塞漏洞,在当下依旧是对税务从业者的挑战。深入开展肉食品加工业税收风险管理研究,对于提升税收收入质量、加强税源专业化管理、促进经济社会更好更快发展都具有十分重要的意义。从长远来看,对该行业有效的税收风险管理也会对后续其他行业诸如建筑业、房地产业,金融业等的管理产生积极影响。本文经过实地调研了解肉食品加工业的特点、生产结构,结合税收风险管理理论,主要通过对肉食品加工企业税收风险的原因进行深入分析,设立税收预警指标,最终提出合理的加强肉食品加工业税收风险管理的对策及建议。具体分五个部分来研究肉食品加工业税收风险管理体系的构建:首先介绍了肉食品加工企业的行业概况、财务核算特点,大致描述了肉食品加工企业税收风险管理的概况。其次,根据肉食品加工业的产业链条,着重分税种探讨每个环节可能出现的涉税风险,并初步对风险进行识别。再次,根据行业特点提出了相应的预警指标。紧接着,设置了肉食品加工业税收风险分析模型,并以S企业的部分财务数据进行测算。最后,针对可能出现的涉税风险,税务部门应在加强行业管理的基础上,建立涉税风险管理制度和风险预警机制、将税源管理模式向专业化管理转变、严把收购发票抵扣关、加强对关联企业的管理等;同时对肉食品加工企业也提出了建议,如应当建立涉税业务标准化体系、建立税收风险分析与评估机制、强化信息化手段应用。