文化教学一直是大学英语教学中不可忽视的一部分。国内外语言学家对外语教学中的文化教学进行过很多研究,《大学英语课程教学要求》也把提高学生综合文化素养作为大学英语教学的教学目标之一。然而,通过笔者的调查发现,虽然师生对文化教学持肯定的态度,但是我国的大学英语文化教学现状不容乐观。为提高大学生的英语学习的兴趣和积极性,加强学生对目的语文化内涵的理解,笔者进行了如何利用英语诗歌来优化并提高文化教学质量的研究。本研究首先对大学英语教学中文化教学的现状进行了了解和分析。对湖南大学共190名非英语专业的大学生(包括4个专业)进行了问卷调查;并对湖南大学20名大学英语教师进行了听课和访谈。通过分析问卷调查和访谈结果发现,虽然很多教师和学生都认识到文化教学的重要性,但是通过诗歌内容来进行文化教学在大学教学中未受到足够的重视。因此,为改革大学英语文化教学,提高学生学习英语兴趣和英语文化的积极性,笔者在教学中进行了“作品集评价法”的教学实验。在实验中,教师首先要求学生根据教师的安排和学生自己的需要,完成一系列作业。然后,教师对学生的学习态度、方法和成绩进行综合评价。通过对实验数据的分析表明:两组经过试验后存在着明显差异,采用诗歌作品集评价法的实验组的文化成绩和英语期末测试明显优于未采用诗歌教学的控制组。在文化测试中,实验组得出的标准方差明显小于控制组得出的标准方差。即实验组在文化学习上的自觉性和目的性比控制组的相对稳定。因此,在文化教学中采取诗歌“作品集评价法”的教学方法是切实可行的。同时通过分析双变量相关性说明虽然文化能力与语言水平没有显著的相关性,但是文化教学确实能提高学生学习英语的兴趣。虽然本研究存在一些不足之处,但肯定了诗歌在文化教学起到的积极作用,并且对诗歌在文化教学中的运用提出了可行的方法和建议。