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目的：研究石榴花提取工艺及其提取物对2 型糖尿病大鼠血糖、血脂的影响。初步探讨可能的降糖、降脂作用环节。方法：采用高糖高脂饲料喂养4 周后，腹腔注射链脲佐菌素（STZ ）45 mg·kg -1 建立模型。造模成功后以100 mg·kg -1、300 mg·kg -1两个剂量的石榴花提取物灌胃4 周，观察石榴花提取物对大鼠体重(BW)、空腹血糖(FPG)、血清胰岛素(FINS)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、一氧化氮（NO ）、一氧化氮合酶（NOS ）、超氧化物歧化酶（SOD ）、丙二醛(MDA)的影响；计算胰岛素抵抗指数(IRI)、胰岛素敏感指数(ISI)、并观察肝脏组织病理学改变。结果：与模型组比较，100 mg·kg -1 剂量的石榴花提取物使2 型糖尿病大鼠的血清胰岛素下降18%（p＜0.05)，空腹血糖下降30.4%(p＜0.05)，胰岛素抵抗指数下降45.0%（p＜0.05 ），使胰岛素敏感指数升高8.8%(p＜0.05)；300 mg·kg -1 剂量的石榴花提取物使2 型糖尿病大鼠的血清胰岛素下降20%（p＜0.05)，空腹血糖下降50.0%(p＜0.01)，胰岛素抵抗指数下降65. 4%（P＜0.01 ），使胰岛素敏感指数升高16.4%(p＜0.01)；100 mg·kg -1 剂量使总胆固醇降低74.4%（p＜0.05 ），低密度脂蛋白胆固醇降低82.7%（p＜0.05 ）；300 mg·kg -1 剂量使总胆固醇降低90.8%（p＜0.01 ），低密度脂蛋白胆固醇降低98.0%（p＜0.01 ）；100mg·kg -1 剂量使NO含量降低36.9%（p＜0.05 ），NOS 活力降低42.5%（p＜0.01 ），SOD活力升高27.2%（p＜0.05 ）；300 mg·kg -1 剂量使NO含量降低40.9%（p＜0.01 ），NOS活力降低45.8%（p＜0.01 ），MDA含量降低44.5%（p＜0.05 ），使SOD 活力升高28.3%（p＜0.05 ）；两剂量组均能改善肝脏病理损害。结论：石榴花提取物有较好的降糖、降脂、抗氧化作用，改善肝脏病理损害。