本文主要对D-核糖的检测方法、D-核糖生产菌株菌学特性、摇瓶及5L发酵罐发酵条件进行了研究。 通过实验确定了苔黑酚显色法检测发酵液中D-核糖含量的最佳条件。 对3株D-核糖生产菌的菌学特性研究发现，各菌株均为莽草酸营养缺陷型，均具有周生鞭毛和芽孢形成能力。对这3株菌的D-核糖生产能力进行检测，G-2菌的产量最高，在摇瓶条件下D-核糖的产率为38.9g／L。在发酵过程中芽孢的形成能力与D-核糖产率有密切关系，培养基组成、培养方式影响芽孢的形成。 研究发现，在发酵过程中，pH值、溶解氧对D-核糖的产率影响显著。在摇瓶条件下对发酵培养基进行了优化，确定了最佳发酵培养基的组成为：葡萄糖18％、玉米浆2.8％、硫酸铵1.3％、MnSO₄、Mg SO₄各0.003％。最适pH值为7.0。并确定了流加培养工艺为：从40h开始以1.3g／h几的速度进行连续补糖，直至发酵结束，使总葡萄糖的浓度达到180g／L，在最佳发酵条件下D-核糖产率为67.6g／L。 发酵动力学研究表明，在摇瓶发酵过程中溶解氧可达70％饱和浓度。以发酵液中的溶解氧为依据将发酵放大到5L发酵罐，发酵周期为65h，D-核糖产率为62.5g／L。