本试验通过在日粮中添加乙酰氧肟酸,研究其对肉鸡生长性能、血液生化指标、氮排泄等的影响。根据体重将210只3日龄艾维因肉仔鸡,分成7个组,每组5个重复,每个重复6羽。对照组饲喂基础日粮,处理组Ⅰ到Ⅵ组分别在基础日粮中添加75 mg/kg、150 mg/kg、225 mg/kg、300 mg/kg、600 mg/kg和1200 mg/kg乙酰氧肟酸。试验期为6周,分1～3周和4～6周两阶段进行。于试验第3周末和第6周末,分别从每个重复取2只体重与该处理组平均体重接近的肉鸡,颈静脉放血处死。试验结果如下:生长性能:从整个试验分析,添加乙酰氧肟酸组肉鸡的平均日增重和平均日采食量增加,饲料料重比降低。其中,处理Ⅱ、Ⅳ组1～3周的料重比显著低于对照组(P＜0.05);处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ组4～6周的平均日增重显著高于对照组(P＜0.05);处理Ⅱ组4～6周的平均日采食量较对照组显著提高13.13%(P＜0.05)。但是,随着乙酰氧肟酸添加量的增加,各处理间差异均不显著。屠宰性能:1～3周,添加乙酰氧肟酸组肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率均高于对照组;其中,处理Ⅱ组屠宰率较对照组显著提高(P＜0.05)。4～6周,添加乙酰氧肟酸组腹脂率均高于对照组,且处理Ⅰ、Ⅳ组腹脂率较对照组分别提高51.6%和64.5%,差异显著(P＜0.05)。血液生化指标:从试验各阶段分析,添加乙酰氧肟酸组血氨、尿酸、尿素氮含量及黄嘌呤氧化酶活性较对照组均呈下降趋势,血清总蛋白含量呈升高趋势。其中,1～3周,处理Ⅳ组和Ⅴ组血清中尿酸含量较对照组分别下降29.9%和27.8%;处理Ⅳ组血清尿素氮含量较对照组显著降低32.3%(P＜0.05),处理Ⅱ组血氨显著低于对照组(P＜0.05)。4～6周,AHA处理组Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ血清中尿酸含量较对照组分别下降45.4%、42.1%、57.2%、51.3%,差异显著(P＜0.05);处理组Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ血清中尿素氮含量显著低于对照组(P＜0.05);处理组Ⅰ和Ⅵ血氨含量显著低于对照组(P＜0.05)。其中,1～3周,处理Ⅲ组和Ⅵ组的XOD含量较对照组分别降低42.2%和30.7%,差异显著(P＜0.05);4～6周,处理Ⅳ组和Ⅴ组的XOD含量较对照组分别降低20.6%、19.1%,差异显著(P＜0.05)。但是,随着AHA添加量的增加,各处理组间差异不显著。肠道内容物:从整个试验期分析,添加乙酰氧肟酸组肠道内容物中氨态氮、尿酸、尿素氮含量及脲酶活性较对照组呈下降趋势。1～3周:处理Ⅲ肠氨显著低于对照组(P＜0.05);除处理Ⅳ组外,其它各处理组尿素氮含量均显著低于对照组(P＜0.05);处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组脲酶活性较对照组分别下降43.4%、42.1%、41.6%、43.4%,差异显著(P＜0.05)。4～6周:添加AHA组Ⅰ和Ⅵ肠氨显著低于对照组(P＜0.05);除处理Ⅰ组外,其它各处理组尿素氮含量均显著低于对照组(P＜0.05);处理Ⅰ组和Ⅱ组尿酸含量显著低于对照组(P＜0.05);处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组脲酶活性较对照组分别下降38.5%、33.3%、39.5%、39.6%,差异显著(P＜0.05)。排泄物:从整个试验期分析,日粮中添加乙酰氧肟酸有降低排泄物中氨态氮、尿素氮、尿酸含量及脲酶活性的趋势。1～3周:处理Ⅲ、Ⅳ组尿酸含量较对照组分别下降30.4%和29.6%,差异显著(P＜0.05);处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组较对照组分别下降45.2%、42.8%、39.6%、41.9%,差异显著(P＜0.05)。4～6周:处理组Ⅱ、Ⅲ氨态氮含量较对照组分别降低39.5%和39.3%,差异显著(P＜0.05),处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组脲酶活性较对照组分别降低35.2%、44.3%、43.8%、39.8%,差异显著(P＜0.05)。但随着AHA添加量的增加,各处理组间氨态氮、尿酸、尿素氮含量和脲酶活性差异均不显著。乙酰氧肟酸残留量:乙酰氧肟酸添加组肉鸡肝脏、肾脏、胸肌和腿肌等组织中均未检出乙酰氧肟酸。结论:(1)日粮中添加乙酰氧肟酸能够改善肉鸡生长性能,提高平均日增重、平均日采食量,降低料重比;其中150mg/kg和225mg/kg添加量效果最好。(2)日粮中添加乙酰氧肟酸,能够在一定程度上降低血氨、尿酸、尿素氮及肠道和排泄物中的尿酸、尿素氮和氨态氮含量。(3)日粮中添加乙酰氧肟酸,肉鸡肝脏、肾脏、胸肌和腿肌等可食组织中均未检测到乙酰氧肟酸,表明动物产品是安全的。