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糖尿病已成为当今严重危害人类生命的重大疾病之一。α-葡萄糖苷酶抑制剂在临床治疗糖尿病应用率高达20%以上。近几年,天然产物中提取α-葡萄糖苷酶抑制剂正日益受到关注,糖作为天然产物中重要部分,具有丰富的生物功能,从天然产物中寻找多糖类α-葡萄糖苷酶抑制剂具有重要意义。本文中以新鲜黄芪、平菇、雪莲果及河蚌肉为原料,采用水提醇沉法提取得到粗多糖,分别命名为APS-Ⅰ、sMPS-Ⅰ、YPS-Ⅰ和SMPS-I,经苯酚-硫酸法测定,APS-I、MPS-Ⅰ、YPS-Ⅰ和SMPS-Ⅰ的糖含量分别为53.4%、31.