论文部分内容阅读
本试验针对牧场科学配制液体饲粮缺乏数据支撑和实践参考等问题,旨在研究饲喂酸化奶粉对犊牛生长性能、血液免疫指标及粪便微生物多样性的影响,以期为国内利用酸化奶粉提供理论依据和实践参考。(1)酸化奶粉、巴氏杀菌奶粉和酸化奶营养成分、pH值和细菌数量的比较本试验以奶粉为试验原料,经甲酸酸化和巴氏杀菌处理后,与酸化奶进行比较,结果表明,巴氏杀菌奶粉(PP)组和酸化奶(AM)组的乳糖含量显著高于酸化奶粉(AP)组(P<0.05),AM组的总固形物含量显著高于AP组(P<0.05),尿素氮含量极显著高于AP组和PP组(P<0.01),PP组的pH值、总菌数和大肠杆菌数均极显著高于AP组和AM组(P<0.01)。(2)酸化奶粉、巴氏杀菌奶粉和酸化奶对犊牛生长性能的影响本试验采取完全随机试验设计,选取某大型牧场27头30日龄左右、体重相近的健康荷斯坦犊牛,随机分为3组,即酸化奶粉组(AP组)、巴氏杀菌奶粉组(PP组)和酸化奶组(AM组),每组9头,70 d断奶,饲喂至180 d,试验期共150 d。分别记录犊牛液体、固体饲粮的采食量,测量体重、体尺,计算平均日增重、体尺指数,70日龄前每天统计粪便评分、计算腹泻率。结果表明,AM组在30-40 d的液体饲粮采食量极显著高于AP组和PP组(P<0.01),在51-60 d时显著低于AP组和PP组(P<0.01,P<0.05);固体饲粮采食量AP组和AM组在71-120 d时显著高于PP组(P<0.05),AM组在121-180 d时显著高于PP组(P<0.05)。与AM组相比,AP组和PP组犊牛60 d体重极显著提高(P<0.01),与PP组相比,AP组和AM组犊牛90 d、120 d体重显著提高(P<0.05),AP组犊牛180 d体重显著提高(P<0.05);犊牛30-60 d时,AP组和PP组日增重显著高于AM组(P<0.05),犊牛71-180 d和30-180 d时,AP组和AM组日增重显著高于PP组(P<0.01,P<0.05)。犊牛30 d时,体尺指标均无显著差异;与AM组相比,AP组和PP组犊牛60 d时体直长和胸围、70 d时胸围、胸深、体长指数和腿围指数以及120 d和180 d时体斜长均显著提高(P<0.05,P<0.01),AP组犊牛60 d时胸深、70 d和90 d时腿围以及120 d时管围和管围指数均显著提高(P<0.05,P<0.01),PP组60 d和180 d管围指数、90 d管围指数和胸围指数以及120 d的体长指数均显著提高(P<0.05,P<0.01);与PP组相比,AP组和AM组70 d的体高、90 d的体高和体直长、120 d的胸围指数、180 d的体高、胸围、胸深和胸围指数均显著提高(P<0.05,P<0.01),AP组60 d的体高、120 d的体高、胸围和胸深、180 d的体直长以及AM组90 d的肢长指数、120 d和180 d的体躯指数均显著提高(P<0.05,P<0.01);与PP组和AM组相比,AP组60 d的腿围、70 d的体直长以及90 d的体斜长、胸围和胸深均显著提高(P<0.05,P<0.01)。三组犊牛51-60 d的粪便评分无显著差异,61-70 d时AP组粪便评分极显著低于PP组和AM组(P<0.01),其余各时间段,AP组和AM组粪便评分和腹泻率均极显著低于PP组(P<0.01)。(3)酸化奶粉、巴氏杀菌奶粉和酸化奶对犊牛血液免疫指标的影响于犊牛生长的第30 d、60 d、70 d、90 d、120 d和180 d晨饲前进行采血,测定血液中常规指标和免疫指标的含量。试验结果表明,与AP组和AM组相比,PP组犊牛60 d时WBC、LYM和IL-1β含量、70 d时WBC、IL-6和TNF-α含量均显著上升(P<0.05,P<0.01),PP组60 d的IgG和IgM含量、70 d的IgM和IL-1β含量以及90 d的IL-1β含量均显著下降(P<0.05,P<0.01);与PP组相比,AP组犊牛70 d时IgG和IL-1β含量显著上升(P<0.05)、LYM和TNF-α含量以及AM组90 d的TNF-α含量均显著下降(P<0.05,P<0.01);与AM组相比,AP组犊牛70 d时LYM含量极显著下降(P<0.01);其余时间点均无显著结果。(4)酸化奶粉、巴氏杀菌奶粉和酸化奶对犊牛粪便微生物多样性的影响于犊牛生长的第50 d、70 d和90 d,从每处理组选取3头体况相近的犊牛,刮取其直肠末端粪样约20 g,进行16srDNA扩增及测序。试验结果表明共获得用于后续分析的高质量序列1,468,772个。OTU聚类分析结果显示,1297个OTU,分布于15个门,28个纲,53个目,87个科,245个属。Alpha多样性指数分析结果显示,随着犊牛日龄的不断增长,Alpha多样性指数中shannon指数、ace指数和chao指数均为逐渐升高的趋势,而simpson指数则随着犊牛日龄的增长逐渐降低。除50 d时,shannon指数AP>PP>AM,其余两个时间点,shannon指数AP>AM>PP。ace指数和chao指数没有表现出特定规律。物种组成分析结果显示,9组样品中丰度最高的为厚壁菌门(Firmicutes)、其次为拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(Proteobacteria)。LEfSe分析结果显示AP组起显著作用的微生物群落13个,明显多于PP组6个和AM组8个。综上所述,酸化奶粉的乳成分有所改善,可有效抑制有害菌生长;能够提高犊牛采食量,降低腹泻率,有助于犊牛健康生长发育;提高犊牛机体免疫力,增强免疫功能;能够影响犊牛粪便微生物多样性,对肠道菌群具有一定调节作用。