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[目的] 观察总热量正常、不同含量蛋白质饮食长期饲养对正常大鼠胰岛β细胞功能的影响,初步探讨膳食蛋白与2型糖尿病(T2DM)发病间的关系。 [方法] 选择8周龄健康雄性Wistar大鼠70只,分普通饲养组(NC,n=16)、高蛋白饲养组(HP,n=19)、低蛋白饲养组(LP,n=16)、高脂饲养组(HF,n=19)4组,各组大鼠日摄入总热量相同,共饲养24周。饲养期间,观察大鼠体重、空腹血糖(FBG)、空腹胰岛素(FINS)水平的变化。于32周龄时,行静脉葡萄糖耐量试验(IVGTT),观察各组大鼠葡萄糖刺激的胰岛素分泌,尤其是胰岛素分泌第一时相的差异。 [结果] 1.体重及内脏脂肪含量:32周龄时,与NC组比较,HP组及LP组均无显著差异(P>0.05),而HF组的体重和内脏脂肪含量明显增加[体重:(559.3±58.8)g vs(503.1±36.2)g,P<0.005;内脏脂肪重量/体重%:(9.3±2.5)% vs(4.8±1.2)%,P<0.01]。2.FBG和FINS:各组间FBG水平无显著差异,但HF组的FINS水平显著高于NC组[(1.6±0.5)ng/ml vs(1.0±0.3)ng/ml,P<0.005]。3.IVGTT结果:(1)血糖:HP组及LP组的各时间点血糖与NC组相比均无显著差异(P>0.05),但HF组5、10、30min血糖显著高于NC组[5min:(17.2±0.9)mmol/L vs(16.2±1.5)mmol/L,P<0.05;10min:(14.8±1.1)mmol/L vs(12.7±0.9)mmol/L,P<0.001;30min:(9.5±1.4)mmol/L vs(7.1±1.3)mmol/L,P<0.001]。(2)血胰岛素:HP组5、10min血胰岛素显著高于NC组[5min:(6.5±0.8)ng/ml vs(4.9±0.7)ng/ml,P<0.001;10min:(3.9±0.6)ng/ml vs(3.1±0.5)ng/ml,P<0.001],LP组与