随着人们的消费水平不断提高,消费者对生鲜产品的安全、卫生、品质和超市提供的服务也愈加挑剔。也正是消费者对食品要求的提升,迫使各类生鲜和消费品的经营方式必须进行升级转变。社区生鲜超市的真正优势之处在于其独特的区位优势和经营模式使其可以满足社区内居民的一般性应急性需求和对农产品新鲜程度的严格要求。据发达国家多年实践经验表明,生鲜超市也必将占领生鲜产品的零售终端市场,这是经济社会和商业发展的必然结果。顾客满意度是一种相对客观的评价方法,通过评价消费者对企业的满意程度,可使得社区生鲜超市了解自身的不足之处和与竞争对手各自的胜负点,并且能够使社区生鲜超市的进一步改革提升有了明确的方向和清楚的目标。为了更有效地提升顾客的满意度,获得更坚定的顾客忠诚,本文尝试在以往顾客满意度研究的基础上,根据CS理论,以生鲜超市的行业特征为基础,进行顾客满意度指标的划分,从产品满意、服务满意和顾客关系三个角度进行顾客满意度评价体系的构建。然后采用结构方程模型,利用Amos17.0软件分析问卷调查数据,以验证研究假设和模型。最后得出了价格依然是顾客最为看重的满意度因素；同时超市提供的商品质量新鲜度、服务的质量、购物环境和员工的服务也左右着顾客的满意度,然后在民兴超市发展现状的基础上,进而提出了实行品牌战略、加强生鲜商品管理、完善生鲜商品配送体系建设、提升管理服务水平和营造良好的购物环境的改进措施。