蔬菜是人类不可缺少的生活资料,是人们日常生活必需的副食品。福建省地处我国东南沿海,具有优越的气候条件及区位优势,是全国蔬菜播种面积的第二大省份。综观福建全省蔬菜种植与生产现况,结合实地调研情况看,也仍然存在一些有待解决的问题,如蔬菜生产仍大多以一家一户小规模生产为主,种植方式也大多属于粗放型,蔬菜产业集约化程度不高,生产技术及良种推广程度不高,地区间技术发展不均衡,且技术装备研发滞后,难以适应现代农业发展需求。通过对福建省蔬菜生产效率的现状进行测度和评价,认清蔬菜生产效率的制约因素及其作用方向和大小,有利于探寻蔬菜种植农户的生产决策机制,并进一步测量生产效率,寻求生产效率提高的要素合理配置,同时通过分析农户蔬菜生产效率影响因素,一方面可以检验现有蔬菜生产政策的实施效果,另一方面可以为进一步完善相关政策提供改进的方向和路径,为相关决策部门制定适宜的产业发展政策提供参考依据,对引导福建省蔬菜产业发展具有十分重要的意义。本文首先梳理和回顾了国内外学者有关生产效率的文献,从中提炼了已有研究对本文的启发和借鉴。阐述了本研究的相关理论基础:生产理论、效率理论、农户行为理论。进一步对蔬菜生产特性及福建省蔬菜产业发展现状及问题进行讨论,从中发现虽然福建省拥有蔬菜生产的资源与环境优势,但蔬菜生产中仍然出现生产效率及资源要素利用率较低等问题,蔬菜生产效率并没有表现出与其资源环境相匹配的优势。在上述基础上,第四部分内容对蔬菜生产效率进行了实证分析。首先选择了福建省蔬菜种植户为研究对象,通过问卷形式获取相关数据。在对生产效率评价上采用数据包络分析方法(DEA)中的BCC模型,认为蔬菜种植农户的资源配置能力和资源使用效率整体水平不高。第五部分选择了三类预期影响因素,包括蔬菜种植农户及家庭特征、蔬菜生产技术及条件和制度及政策,共10个变量,运用Tobit回归模型对这10个变量进行判断,结果发现农户及家庭特征中,户主受教育年限和蔬菜种植收入占家庭总收入比对蔬菜生产效率具有显著影响;蔬菜生产条件中,是否采用大棚技术和蔬菜种植地与交易市场距离对蔬菜生产效率具有显著影响;制度及政策这一类因素中,是否购买农业保险和参加蔬菜种植技术指导和培训次数对蔬菜生产效率具有显著影响。最后,第六部分基于上述实证分析结果对提高蔬菜生产效率提出了相关建议,即:优化产业规划布局、强化基础设施配套,培育新型经营主体、带动先进要素投入,强化市场对接服务、完善物流体系建设,加大行业共性技术及其关键装备研发,注重优良品种选育、推进种业科技创新,健全安全监管机制、构建应急防控体系,完善农保体系建设创新贷款担保方式等。