改革开放四十年来,酒店业伴随着我国经济的高速增长,成为了对消费乃至整个旅游服务行业拉动发展的重要力量,在国民经济中占据了举足轻重的地位。尤其近十五年来,国内酒店行业从数量以及营业额都大幅增加,同时,间房收益率也稳中有升。但是,随着愈来愈多的跨国酒店集团进入国内形成同业竞争态势,酒店业也需要重新审视新的市场环境下的经营思路和管理创新,从而为微利时代的行业发展提出新的盈利模式和增长点。摆在行业管理者面前的课题,是如何通过不仅仅依靠开拓市场的措施实现效益的增长,更需要从内部管理研究降低成本的策略。笔者通过查阅文献发现,目前以集团化酒店作为主体的全面成本管理研究相对较少。本文主要目的在于以集团化酒店的投入和运营全生命周期为研究对象,从成本管理的理论分析入手,整理分析了相关文献,对集团化酒店的经营管理现状和成本管理问题进行深入搜集、分类、汇总并深入分析。通过对行业现状的实际案例研究,将目前反映在酒店行业全面成本管理体系中存在的问题情况以及主要影响因素归纳总结,进而从实证结果分析原因,并结合案例和行业数据对提高酒店业投入产出费效比的策略进行探讨,并在此基础上提出提升酒店业全面成本管理体系的可行性策略,为行业和相关主管部门提供理论依据和有效措施。