突发的公共卫生事件具有突发性、聚焦性等特点,往往会受到媒体的广泛关注,并通过媒体的宣传功能,达到放大信息、造成地区甚至是全社会的影响。2013年年初在上海、安徽、浙江等地出现了新型H7N9禽流感病毒感染造成人类死亡的病例的报道。该报道出现之后引起全社会范围的广泛关注,给消费者感知风险和我国养禽业带来深刻的影响。本研究从时间递进的角度分析,媒体报道H7N9感染人事件对不同消费者人群感知食品安全的影响。我们通过问卷调查的形式,初步了解了广东省河源市部分消费者在媒体报道H7N9禽流感感染人事件前后对于购买活禽和禽产品活动感知风险6个维度——时间风险、功能风险、身体风险、财务风险、社会风险、心理风险等感知的影响。并且从消费者性别、年龄、教育程度、收入水平等变量入手分析不同的消费者对于媒体报道H7N9禽流感感染人事件中感知食品安全风险有何不同影响。通过对调查问卷的统计和分析我们发现,媒体报道前后,消费者对于购买活禽和禽产品的财务风险感知并不强烈,对时间风险、功能风险的感知比较深刻。而对于身体风险的感知在媒体报道前后发生了很大的区别,媒体报道后消费者对身体风险的感知更强,在报道停止后仍然会对消费者产生影响。对消费者的个人特征对风险感知的差异进行分析,发现,性别和年龄是影响消费者感知风险差异的重要因素。由于在我们的研究中对于不同人口变量的消费者,在媒体报道食品安全事件前后感知风险的能力和范围都有相应的变化,媒体报道对消费者的理性消费产生了正面或者负面的影响。因此面对食品安全事件,媒体、消费者以及国家相关机构都需要实事求是,冷静对待,避免对事件的夸大宣传、盲目听信以及处理不及时导致消费者权益受到损害或者经济遭受损失等情况发生。消费者则需要提高对媒体信息的鉴别能力,减少媒体报道对自己购买活动产生负面的影响。