本研究根据常态下成年蛋鸡嗉囊、胃和肠道各消化器官的形态结构及消化参数的变化规律,建立成年蛋鸡消化环境参数模型,并依据原理,设计一套蛋鸡体外消化生物反应器,建立成年蛋鸡常规饲料营养价值的体外评定方法。试验一成年蛋鸡体内消化参数变化规律的研究实际测定不同日龄成年蛋鸡消化参数,了解成年蛋鸡消化道内的生理环境,建立蛋鸡消化参数模型,为成年蛋鸡体外消化生物反应器提供依据。试验选择22周龄健康海蓝褐蛋鸡1440只,随机分为4组,每组8个重复,每个重复45只鸡,采食玉米-豆粕常规日粮。在常规饲养情况下,分别于24、25、34、44、54周龄每组随机选取8只鸡,分别测定食糜水分含量、pH值、总胆汁酸含量和各种消化酶活;同时测定十二指肠、空肠和回肠长度。结果表明:在24~54周龄期之间,嗉囊、胃食糜pH值均随周龄增加而逐渐升高,但是变化范围非常小,空场内pH值相对稳定。随周龄的增加,嗉囊、胃和空肠食糜的水分含量均无明显变化,相对稳定,但是空肠食糜含水量明显高于嗉囊和胃。小肠发育已稳定,随周龄增加无明显变化。总胆汁酸含量随周龄的增加逐渐升高,24~44周龄时总胆汁酸含量较高且相对稳定,44周龄后降低较快。成年蛋鸡胃蛋白酶随周龄增加而降低,但在24~34周龄时相对稳定,且酶活水平较高,44周龄后酶活明显降低。脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活24~44周龄相对稳定,44周龄后糜蛋白酶和淀粉酶下降较快。分别建立成年蛋鸡消化参数模型。试验二成年蛋鸡消化代谢试验本试验选取35周龄健康海蓝褐蛋鸡240只,随机分为3组,每组40只,每组2个重复,每个重复20只鸡。日粮为玉米-豆粕常规日粮,日粮中添加0.2%外源指示剂三氧化二铬,预试期为1周,试验期为3周。采用全收粪法连续收集3天粪样,65℃烘干,测定常规日粮中粗蛋白质、能量和各种氨基酸在成年蛋鸡体内的消化利用率(%)。结果表明:35周龄成年蛋鸡对常规日粮中粗蛋白质、代谢能和各种氨基酸等营养物质的表观消化利用率水平较高且相对稳定。试验三成年蛋鸡体外消化方法的建立成年蛋鸡体外消化方法的建立包括四部分:消化参数的确立、生物反应器的设计、消化步骤的确立以及体外消化方法的优化。1消化参数的确立:根据成年蛋鸡体内消化参数的测定结果及相关文献资料,确立成年蛋鸡嗉囊、胃和小肠内食糜的pH值、水分含量、胆汁酸含量、各种消化酶水平和食糜的停留时间等主要消化参数,应用商品胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和猪胆汁提取物替代成年蛋鸡消化道内的消化酶和胆汁酸。2生物反应器的设计:依仿生学原理设计生物反应器。生物反应器有以下几部分组成:消化装置、恒温振动装置、流速控制装置、消化液接收装置。3消化步骤的确立:消化步骤分为嗉囊消化期、胃消化期和小肠消化期。4体外消化方法的优化:主要是饲料粒度和透析液流速的优化。经过优化后确定饲料体外消化方法中饲料样品的粒度为60目、透析液流速为1.5ml/min。试验四体外消化方法的检验应用试验三建立的体外消化方法,通过测定饲料氨基酸的消化率来检验此体外消化方法的可行性。结果表明:总氨基酸的消化差异不显著;单个氨基酸的消化率:除天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸苯丙氨酸和酪氨酸体内外消化率差异显著外,其余氨基酸消化率差异均不显著。