天然抗氧化剂的筛选及抗氧化检测方法的研究

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本文利用化学发光法对常用的40种中药进行了抗氧化能力的测试,主要包括清除羟基自由基和清除超氧阴离子自由基能力的测试,从而比较它们的抗氧化能力强弱。结果显示大多数的中药具有不同程度的抗氧化活性。其中,艾叶、大黄、荷叶、丁香、川断、老鹳草、野菊花、黄芩、白菊花、桑叶、虎杖、香薷均具有较强的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基的能力,显示了很强的抗氧化活性。同时,建立了二甲酚橙-Fe2+分光光度法检测H2O2/Fe2+产生的羟基自由基和NBT分光光度法检测邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子自由基两种抗氧化活性的检测方法,并通过测定条件的研究,得出最佳实验条件。这两种方法所用试剂便宜,操作简单,测定快速,稳定性好,且所用分光光度计一般实验室都具备,因此对筛选清除自由基的天然抗氧化剂具有一定的应用价值。
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