【摘 要】
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随着我国经济的稳步增长,人们的生活水平和消费方式正在发生转变,对于新鲜、低温的乳制品的需求日益增加,乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的消费品之一。生鲜乳制品生产供应链长,全程需要冷链运输,传统的乳制品冷链运输存在数据集中存储、可靠性低、易篡改、责任人难定位等问题。本研究以区块链技术和冷链物流溯源为理论基础,研究旨在解决乳制品行业冷链物流溯源现有的问题和痛点,采用理论与实际相结合的方法,综合应用
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随着我国经济的稳步增长,人们的生活水平和消费方式正在发生转变,对于新鲜、低温的乳制品的需求日益增加,乳制品已经成为人们日常生活中不可或缺的消费品之一。生鲜乳制品生产供应链长,全程需要冷链运输,传统的乳制品冷链运输存在数据集中存储、可靠性低、易篡改、责任人难定位等问题。本研究以区块链技术和冷链物流溯源为理论基础,研究旨在解决乳制品行业冷链物流溯源现有的问题和痛点,采用理论与实际相结合的方法,综合应用区块链技术和物联网底层感知技术,对乳业冷链物流过程中涉及的关键追溯信息进行分析,包括养殖场、乳制品加工企业、物流公司和销售单位。基于这些溯源信息和Hyperledger Fabric架构,设计了追溯系统的整体架构和交易流程,针对不同乳品企业之间的隐私数据设计私有交易通道,将竞争性交易数据进行账本隔离,形成了完整的乳品冷链物流追溯方案。最后,根据乳品冷链物流溯源系统的功能需求,利用超级账本Fabric平台对乳制品冷链物流溯源系统进行实现。与传统的溯源方案相比,本文所构建的乳制品冷链物流溯源系统一方面能保证乳制品的质量和安全,提高消费者的知情权和选择权,对人民获得感、幸福感和安全感的提升有着重要意义。另一方面能够优化物流过程,促进乳品企业生产的规范化和透明化,推动乳制品行业向更高质量、更高效的方向转型。
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