随着国民经济的发展，第三产业服务业将会占据更大的比重，地位越来越重要，而餐饮业作为第三产业的重要部门，在提高人民物质和文化生活水平、解决社会就业、促进社会稳定等方面都具有十分关键的作用。作为餐饮业的一员，湖南大江南餐饮管理有限公司在如果不能抓住机遇发展餐饮连锁酒店，长远发展必然受到影响。本文结合经典战略管理理论，通过SWOT模型系统分析了湖南大江南餐饮管理有限公司发展餐饮连锁酒店的可行性。据此本文制定了湖南大江南餐饮管理有限公司发展战略的思路、目标，通过不同战略实施方式的比较，提出湖南大江南餐饮管理有限公司要实现餐饮连锁酒店的规模化、规范化发展，必须走品牌连锁化道路。本文行为安排为第一章是选题的背景和意义以及理论研究动态；第二章对湖南大江南餐饮管理有限公司面临的外部环境进行分析，主要分析了行业动态、竞争因素、餐饮行业的市场变化趋势、发展潜力、外部的机遇与威胁等等；第三章是对湖南大江南餐饮管理有限公司的内部条件进行分析，描述了公司的发展里程，探求内部的优势和劣势；第四章是在于前面章节分析的基础上，提出了湖南大江南餐饮管理有限公司的发展战略，包括战略目标与定位、战略类型及其选择和发展战略规划等具体内容；第五章讨论了发展战略的实施与保障措施，并分别从公司组织体系、市场营销、信息管理、财务管理、人力资源角度细化战略措施，落实到具体策略中；最后就本研究结果做了基本结论。