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近年来,饮用水水源地突发性嗅味污染事件屡次发生,嗅味物质得到广泛关注。目前,针对嗅味物质的去除已经开展了一些研究,但大多只注重单一方法的考察,缺乏系统比选,尤其缺乏结合水厂实际工艺的运行研究。本论文根据小试试验,主要对比研究了五种常用方法去除二甲基异坎醇（2-methylisoborneol,2-MIB）和土嗅素（geosmin,GSM）的效果,确定了较优方法。在此基础上,结合水厂实际工艺,分别进行了嗅味物质应急处理措施和水厂日常处理强化工艺研究,为水厂工艺控制嗅味物质提供技术支持。通过小试试验,系统比较了曝气吹脱法、混凝沉淀法、KMn O4预氧化法、臭氧氧化法、粉末活性炭吸附法以及颗粒活性炭过滤法对2-MIB和GSM的去除效能。试验结果表明,臭氧氧化、粉末活性炭吸附和颗粒活性炭过滤可以有效去除2-MIB和GSM。基于上述结果,优化了臭氧氧化、粉末活性炭吸附和颗粒活性炭过滤的方法。关于臭氧氧化法,臭氧投加量、p H以及反应接触时间等条件对2-MIB和GSM去除具有较大影响,p H为7加入2 mg/L臭氧、接触15 min,2-MIB和GSM的去除率接近80%。粉末活性炭吸附法,较优的种类为木质粉末炭,投加20 mg/L的粉末炭吸附30 min的前提下,2-MIB和GSM的去除率达90%左右。对于颗粒活性炭,根据快速小柱试验研究得,2-MIB和GSM浓度为100 ng/L时,每克椰壳颗粒活性炭可处理2 L水左右。在小试研究的基础上,针对日常处理强化工艺和水厂应急控制措施,分别开展了试验。对于水厂日常处理强化工艺,在水厂常规处理砂滤段后增加臭氧氧化+颗粒活性炭过滤单元可以有效去除2-MIB和GSM。40天连续运行试验表明,在原水2-MIB和GSM均为100 ng/L时,出水均稳定低于10 ng/L的结论,其余常规指标均满足饮用水标准。对于水厂应急控制技术,试验结果表明,在原水端加入粉末活性炭为较为适宜的方法,当原水中2-MIB和GSM含量为100 ng/L时,加入30 mg/L的粉末活性炭,接触40 min后投加20 mg/L的聚合氯化铝联合后续常规处理工艺,2-MIB和GSM的出水浓度均在10 ng/L以下。