水稻是广东省最主要的粮食作物，水稻生产不仅关系到广东省1300万农民的经济利益，还关系到整个广东省粮食安全保障问题。2000年以来，广东水稻播种面积一直呈现出下降趋势，水稻总产量及单产也在不断下降，这对广东稻农的收入及广东省的粮食保障问题造成了一定的影响。广东省是我国对外开放程度较高，工业化、城市化发展迅速的省份。开放经济下工业化发展对广东省的水稻生产具有深刻影响。因此，分析研究开放经济对广东水稻生产的影响，探求广东水稻生产减少的原因，对于进一步促进广东水稻生产发展，统筹城乡协调发展具有重要的现实意义。　　 本文在分析广东水稻生产、贸易状况的基础上，运用开放型产业结构理论及结构调整理论分析开放经济对广东水稻生产发展的影响，进而提出在开放经济下广东水稻生产不仅比较优势下降，而且经济资源不断向制造业及服务业转移的研究假说。通过比较分析广东省与其他主要省份水稻的比较优势和比较效益，以及广东水稻与经济作物的比较效益，认为，广东水稻生产具有比较劣势且比较效益不断下降；通过构建计量模型分析了水稻生产相对于工业、服务业的比较收益，认为，水稻相对收益正不断下降，且成为水稻播种面积大幅减少的一个重要影响因素；通过分析投资、劳动力、财政支出、耕地等生产要素的变化发现，在开放经济下广东经济资源正不断从水稻生产向工业及服务业转移。在以上分析的基础上，本文提出为了保障广东粮食安全、提高农民收入、统筹城乡发展，广东省应采取多项措施，促进水稻生产发展。　　 本文的主要内容及结论如下：　　 (1)本文利用统计数据研究了广东水稻与其他省份水稻的成本收益、资源禀赋优势、规模优势指数，分析了广东水稻生产与工业、服务业生产的比较效益，以及广东水稻生产与广东其他作物生产的比较效益。研究表明，不论与制造业和服务业相比，还是与其他经济作物及其他省份水稻相比，广东水稻生产均不具有比较优势和比较效益。　　 (2)通过建立两部门收入模型计量分析广东水稻收益及工业、服务业劳动收益的相对收益对广东水稻播种面积的影响，研究结果表明，水稻生产相对收益下降是水稻播种面积减少的一个重要原因。　　 (3)通过对广东省经济资源转移及变化情况的分析，发现开放经济下，广东省投资、财政支出、耕地面积、劳动力正不断向工业、服务业转移；通过运用线性回归探讨了工业化和非农产业发展对耕地面积的影响，研究表明，工业化和非农产业发展是造成耕地面积减少的重要原因。　　 (4)在总结全文的基础上，本文最后提出了促进广东水稻生产的一系列政策建议，包括严格执行耕地保护政策；增加对水稻生产科技的财政投入；加大对广东水稻生产的基础投资和财政支持；努力实现水稻规模化生产；进一步加大对水稻生产的支持力度。