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该文以工业化生产为目的,研究了香菇柄及香菇柄分级提取多糖后的残渣为原料制备香菇柄膳食纤维的生产工艺,采用正交试验法确定了生产工艺的各项主要技术参数.
香菇柄膳食纤维制备工艺的研究
【摘 要】
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该文以工业化生产为目的,研究了香菇柄及香菇柄分级提取多糖后的残渣为原料制备香菇柄膳食纤维的生产工艺,采用正交试验法确定了生产工艺的各项主要技术参数.
【机 构】
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西北大学
【出 处】
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西北大学
【发表日期】
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2000年期
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