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本论文研究了饥饿、拥挤和水温3种环境因子对中华鲟体内自由基水平和抗氧化酶活力的影响，着重测定氧化应激生物标志物的变化，讨论中华鲟如何利用自身的“自由基动态平衡”系统去适应变化的环境，为评价中华鲟的健康状况和对环境的适应性提供科学的依据。 1、饥饿对中华鲟体内自由基水平及抗氧化酶活力的影响 通过对中华鲟(Acipenser sinensis)血清中活性氧含量与抗氧化酶活力的测定，研究了饥饿对中华鲟血清中活性氧含量与抗氧化系统的影响。结果表明，随着饥饿时间的延长，饥饿组的血清活性氧(ROS)含量、过氧化氢酶(CAT)活性和丙二醛(MDA)含量与对照组相比没有显著差异。饥饿组的血清谷胱甘肽(GSH)含量除了第1周时显著增加外；其余时间内与对照组没有显著差异。饥饿组的血清超氧化物歧化酶(SOD)的活力从饥饿第3周开始显著降低，在恢复投食后仍然维持较低的水平。结果表明，短期饥饿并没有使脂质过氧化反应程度增强，中华鲟体内抗氧化系统维持在一个稳态水平。 2、拥挤胁迫对中华鲟体内自由基水平及抗氧化酶活力的影响 养殖在低密度组(LSD)、中密度组(MSD)和高密度组(HSD)中的中华鲟，在短期拥挤胁迫(5d)后，测定中华鲟血清中的活性氧含量和抗氧化酶活力的水平，探讨高养殖密度所造成的拥挤胁迫对中华鲟血清中活性氧含量和抗氧化酶活力的影响。结果表明，拥挤胁迫对ROS含量的影响差异极其显著，它们之间存在显著的正相关性(r=0.83)。拥挤胁迫对于MDA含量的影响差异不显著，它们之间存在显著的负相关性(r=-0.48)。拥挤胁迫对CAT活力的影响差异不显著。拥挤胁迫对SOD活力的影响差异不显著，它们之间存在显著的负相关性(r=-0.41)。拥挤胁迫对GSH含量的影响差异极其显著，它们之间存在显著的负相关性(r=-0.50)。试验证明，随着拥挤程度的增加，血清中的抗氧化酶类作着相应的变化，在它们的协同作用下，抵御了活性氧含量的增加可能对机体造成的损伤，并且抑制了脂质过氧化物的增加。 3、水温对中华鲟体内自由基水平及抗氧化酶活力的影响 通过对12℃、21℃、26℃、31℃水温环境中的中华鲟的血清ROS含量和相关抗氧化酶活力的测定，表明水温对中华鲟体内自由基水平及其抗氧化防御体系有着显著的影响。在鲟鱼存活的水温范围内，中华鲟依靠自身的抗氧化防御系统，可以抵御活性氧含量的变化可能产生的损害，但这种抵御作用因水温的不同而表现出不同的特点。结果表明，随着水温的升高，血清ROS和MDA含量显著升高，ROS和MDA均与水温有显著的正相关性：GSH含量随水温先升高后降低，21℃时含量最高；26℃和31℃中的SOD活力要显著高于其它温度组；GSH和SOD与水温(T)具有显著的