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江永女书生态博物馆文创产品包装设计
【发表日期】
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2021年01期
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目前,用于食品质量监测的智能包装技术主要有指示剂、数据载体装置以及传感器等。根据食品新鲜度变化过程中释放的特征气体与指示剂反应产生的颜色响应可以判断食品的状态,并实时评价包装食品的质量或新鲜度。本文以紫甘蓝中花青素为pH响应染料,并以生物可降解性聚合物为基质制备比色膜,用于猪肉及虾新鲜度的检测。本文主要研究内容和结果如下:(1)采用溶剂法来提取紫甘蓝花青素。通过单因素提取实验结果,选取主要影响因素
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