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论文研究了植酸酶在罗非鱼幼鱼饲料中的应用，以及对体内和体外方法得出的罗非鱼饲料中常用原料营养成分消化率进行了评价，为植酸酶在罗非鱼的应用提供一个理论依据以及为完善水产动物体外消化研究方法提供一个参考。
首先，试验研究了植酸酶在不同温度，pH值、金属离子环境下的活性，和植酸酶对来自罗非鱼幼鱼胃蛋白酶、肠蛋白酶和高温高湿环境的耐受性。
其次，试验还采用了体内和体外方法，对两种常用饲料原料(麦麸和菜子粕)营养成分消化率进行了测定和评价以及研究了植酸酶对4种植物性蛋白性原料营养成分体外消化率的影响。
最后，本试验还研究了饲料中植物蛋白完全替代鱼粉，同时添加无机磷或植酸酶，奥尼罗非鱼幼鱼(初始体重约5.0g)的生长性能、饲料利用和体成分组成。