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S-腺苷蛋氨酸(SAM)和谷胱甘肽(GSH)均是生物体内的含硫小分子活性物质,在生物体内细胞代谢中起到了重要的作用。SAM可以用于治疗肝病、关节炎、抑郁症等疾病,而GSH可以帮助人体解毒、减轻肝损伤、增加食品风味等。因此,SAM和GSH在医疗、食品、保健等领域有着广泛的应用。工业生产中,微生物发酵法因其成本低、污染少等优点,成为生产SAM和GSH最有潜力的方法。由于SAM和GSH有着共同的代谢通路,因而利用合适的菌株联产SAM和GSH成为了可能。在发酵过程中,ATP作为底物和能量物质,在前体氨基酸充