在16世纪以前,区域性的特产对地区文化起着巨大的作用。葡萄酒就是古希腊的区域性特产,它与橄榄油、陶制品,构成了雅典城邦的三大经济特产。葡萄酒在古希腊是日常生活普遍的饮品,古希腊人非常喜欢葡萄酒,酒与希腊古老的文明紧紧相连。在古希腊雅典城邦发展的历史过程中,葡萄酒对城邦生活的多方面起着重要的作用。本文主要从三个方面探讨葡萄酒与希腊雅典城邦发展过程的关系:其一,在宗教信仰上,葡萄酒作为独特的祭品,不仅有特定的宗教及祭仪节庆,而且在其他宗教祭祀上,也是不可缺少的祭祀用品。深刻影响着古雅典城邦公民的宗教生活。其二,在经济生活层面,葡萄的种植、收获和酿造,是雅典城邦农业经济的重要组成部分。葡萄酒的商业贸易促进了古典时代雅典工商业的发展。葡萄酒的生产与贸易在雅典城邦的经济发展中举足轻重。其三,葡萄酒作为城邦民众日常生活的饮品,有着独特的饮宴时俗。随着雅典民主政治的发展,工商业经济的繁荣,葡萄的种植面积和产量增加,葡萄酒也从开始主要由贵族饮用,逐渐广及普通公民。葡萄酒不仅仅是贵族的奢侈品。在民主政治的发展中,依托于公共空间,雅典公民及异邦自由人,时饮时宴,谈论时政,交流思想。在雅典的民主政治和社会交际中,可谓是一种独特的文化载体。总之,葡萄酒在城邦宗教生活中,是一种独特的祭品。种植、收获葡萄、酿造葡萄酒的农事活动,同样是一种神圣的宗教行为。同时,葡萄酒作为一种商品,葡萄酒与陶制品、橄榄油,是雅典城邦的三大经济特产。作为日常饮品,葡萄酒从贵族生活的奢侈品,逐渐走入平民生活,是古代雅典城邦民主政治发展的结果。