“农为邦本”。改革开放以来，作为国民经济基础的农业，不断提高外资引进度，使得产业自身受外资的影响程度也不断提高。研究外资对中国农业及相关产业安全的影响，对提高农业外资的利用效率、制定农业引资政策具有重大的指导意义。本文采取了理论分析与实证分析相结合的方法，对外商直接投资通过双边贸易等渠道影响东道国农业产业安全进行了研究。并选取中、美两国为研究对象，通过研究美国在华农产品及食品加工产业FDI对中美双边农产品贸易的影响程度，进而分析美对华直接投资对我国农产品及食品加工产业安全所造成的影响。首先，从农业产业安全理论、FDI对农业产业安全的影响、FDI与双边贸易三个方面进行了文献评述；其次，对外商直接投资通过贸易依赖等作用渠道对农业产业安全造成影响进行了理论性的分析；再次，回顾了美资对华农业、食品加工产业投资的发展历程及现状，中美加工食品贸易的状况；最后，利用协整分析和建立误差修正模型，求得美国在华加工食品投资对中美加工食品贸易所造成的影响，以此得出我国农产品和食品加工产业安全受美资影响的程度。结果表明，美国对华农产品、加工食品产业直接投资与中美加工食品贸易之间存在长期稳定的正效应。随着中国加入WTO，美对华FDI加剧了中国对美国农产品、加工食品的进出口，我国农产品和食品加工产业安全受美国直接投资的影响也在不断加强。