安徽淮北地区六个生态点小麦籽粒品质调查与研究

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本研究从安徽省小麦产业技术体系在淮北地区六个生态点的品种展示试验中,采集的20个小麦品种(系),测定其籽粒千粒重、容重和硬度,形成时间和稳定时间等粉质参数,蛋白质含量、沉淀值及湿面筋含量等近红外参数,最高粘度、稀懈值及糊化温度等RVA参数。通过方差分析和相关性分析,了解品种间差异性及不同生态点间小麦样品的若干品质性状差异,分析其可能的影响因素。得出以下主要结果:1、供试的20个品种中,容重平均值大于800g/L有安农1028、华成3366、皖科102070及皖科101601,其余均小于800g/L;
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