食品作为人们生存的基础物质，其是否安全已引起了全民的重视。所有的食品生产企业都把产品质量安全作为企业生存的根本保障。食品安全事件已成为公众关注的焦点。食品安全直接影响到人民的身体健康,已受到全社会的普遍重视[1]。近些年来，从农药饮料、毒蜜饯、台湾塑化剂、到问题奶粉等食品安全事件的频繁出现，对人民身体危害波及的范围不断扩大，这些食品安全事件降低了广大消费者对整个食品行业的信任度，使人民群众的身体健康受到威胁，同时也威胁到了整个食品行业的快速发展。随着人们对食品安全的关注和担忧，食品安全问题已经成为业内人士、消费者和政府部门共同关注的焦点，保证食品安全更是所有食品企业质量管理所追求的最终目标。食品安全早已成为我国政府和人民关注和关心的重点，保证消费者食用食品的质量安全是食品质量控制主旨所在,保护消费者的身体健康是其目的[2]。现在我国在实施和运行食品安全质量控制体系方面还存在着许多不足,还不能跟上市场经济快速发展的步伐。为了使我国能在国际食品市场中具有较强的竞争力，不断提高和完善我国食品安全质量控制体系，在食品生产企业内部也要高度重视和具体实施食品质量管理体系，已保证广大消费者的身体健康[3]。近几年来，虽然我国认识到了食品安全的重要性，迅速发展相关食品技术，不断更新和完善食品法律法规，但那些造假分子的手段和技术也在不断地向多元化复杂化发展，导致食品安全事件越演越烈。食品生产企业为了提高企业利润、降低生产成本、提高企业在食品行业中的竞争实力，不断进行合理的技术研究和改进，不断提高企业质量检验技术，及时准确地分析食品危害性，并预防和控制食品质量问题。食品行业的所有从业人员都应学习和接受新的管理方法与技术。科学技术在进步，人们质量意识在不断地提高，人们对产品质量的认识与要求也在提升，因此，保证产品质量已成为企业生存之本。所有企业都把如何增强和改进产品质量管理水平，作为企业研究和讨论的重中之重。顶益食品在生产过程中也存在很多问题与不足，针对这些问题点，本文引进了PDCA、8D分析等新的质量管理方法和观念，对顶益食品质量管理改进研究，并在实践中分析得出其是提高公司质量管理行之有效的方法，并完善了顶益食品公司的质量管理体系。本文具体运用了案例法、数据分析法和实际考察等方法。第1章绪论主要介绍了本文的选题目的与意义、研究方法及质量管理的一些相关常识。第2章是对顶益食品质量管理的现状及问题点进行阐述与分析。第3章重点介绍了PDCA循环和8D分析方法在顶益食品质量管理改进中的实际应用。第4章利用具体事例对顶益食品质量管理改进后的效果进行分析。本文针对顶益食品公司现在存在的问题进行分析，引进先进的管理方法和手段对顶益食品质量管理进行改进，根据本公司生产和发展需要的实际状况，寻找出一整套适合本公司实际应用的质量管理方法，并对在实际生产中的实施效果进行分析，证明其可行有效。本文的研究不仅对顶益食品公司的质量管理改善进行切实的指导，而且本文阐述的研究方法和质量改善思路，对其他的食品企业如何进行有效的质量管理及改善也会具一些参考价值。