本文主要针对我国玉米酒精湿法工艺生产中出现的技术难题,设计优化大型剪切式粉碎设备的关键结构,以满足玉米酒精实际生产中的需求及提高经济效益,为酒精行业技术改进提供技术支持。本文通过分析酒精生产的各种加工工艺,确定了结构合理的生产工艺。借鉴酒精行业常用粉碎设备针磨、锤片粉碎设备的结构特点,改进了剪切粉碎设备的关键结构。并对改进后的结构进行变形稳定性分析、流场分析,通过与传统剪切设备关键结构的比较,确定新型结构的优越性。同时对大型剪切设备的转轴系统进行了模态振动分析,及临界转速与振幅的计算,为结构改进提供理论依据。通过结构分析将剪切粉碎定转子结构改为可拆装式结构,该结构具有可单独更换及重复使用的粉碎齿,不同开槽个数和开槽宽度的多层粉碎齿,具有粉碎效率高、能耗低、更换方便、一次性完成由粗到细的粉碎等特点。利用分析软件ANSYS对可装拆式转子进行变形分析,验证结构改进的可行性和结构运行的稳定性,并通过对转速与粉碎齿结构参数变化的分析确定主次影响因素。通过转轴系统模态分析得出的固有特性及转轴系统的固有频率,以及在各阶固有频率下转轴系统的振动特性。并分别改变转轴的前轴承位置、后轴承位置和转子盘大小等结构参数,比较分析各参数变化对系统固有频率的影响,从而确定转轴结构,并对其固有特性进行了进一步的分析。通过实验研究验证大型湿法粉碎设备结构改进的粉碎效果,实验得到的物料细度完全符合酒精生产需求。