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研究中国新培育的京红蛋鸡品种0~17周龄饲粮蛋氨酸需要量。试验分0~4周龄、5~8周龄、9~17周龄三个阶段进行，每个阶段按饲粮蛋氨酸水平设5个处理，每处理5个重复，综合鸡群增重、料重比、群体均匀度等经济指标、免疫指标、生殖指标、消化系统发育和血液生化指标得出每个阶段的饲粮最佳蛋氨酸水平，并由此总结京红蛋鸡正常生长发育模型和内脏器官发育规律。各阶段试验如下：一、0~4周京红蛋鸡饲粮蛋氨酸需要量研究试验选取300只健康的1d京红蛋雏鸡，随机分为5个处理，每个处理5个重复，每个重复12只鸡。分别饲喂蛋氨酸水平为0.2%、0.3%、0.4%、0.5%和0.6%的试验饲粮，参照NRC(1994)和我国鸡的饲养标准(NY/T33-2004)，结合京红蛋鸡饲养手册，配制玉米-豆粕型饲粮饲粮。常规饲养管理。结果表明：1)蛋氨酸水平未见显著影响雏鸡采食量(P>0.05)，但显著影响其增重(P<0.05)，其中0.4%Met饲粮组鸡增重最大，且呈二次曲线升高趋势；显著影响料重比(P<0.05)，其中0.5%Met组最佳(2.13:1)，呈二次曲线趋势降低；群体均匀度也呈现二次曲线升高，0.5%Met组最佳(85.19%)。2)第2周龄末饲粮蛋氨酸水平未显著影响雏鸡胸腺指数和法氏囊指数(P>0.05)，显著影响脾脏指数(P<0.05)，0.4%Met组达到最大；4周龄末鸡胸腺、脾脏和法氏囊指数均随饲粮Met水平呈显著正相关关系(P<0.05)，且呈先升后降的趋势。其中，0.4%Met组脾脏和法氏囊指数最大，0.5%Met组胸腺指数最大。3)饲粮Met水平显著影响蛋鸡十二指肠、空肠和回肠重量指数和空场回肠长度指数(P<0.05)。随饲粮蛋氨酸水平升高，胰腺呈先升后降趋势，其它指标均呈先降后升趋势。4)饲粮Met水平显著影响鸡血清尿素氮、尿酸和碱性磷酸酶水平(P<0.05)，其中0.5%Met组血清尿素氮最低、而碱性磷酸酶水平最高(P<0.05)；0.6%Met组尿酸显著高于其他组(P<0.05)。结论：京红蛋鸡0~4周龄饲粮蛋氨酸最佳水平为0.49%。二、5~8周京红蛋鸡饲粮蛋氨酸需要量研究试验选取300只健康的29d京红蛋雏鸡，随机分为5个处理，每个处理5个重复，每个重复12只鸡。分别饲喂蛋氨酸水平为0.3%、0.37%、0.44%、0.51%和0.58%的试验饲粮，参照NRC(1994)和我国鸡的饲养标准(NY/T33-2004)，结合京红蛋鸡饲养手册，配制玉米-豆粕型饲粮饲粮。常规饲养管理。结果表明：1)饲粮Met水平未见显著影响雏鸡平均日增重和采食量(P>0.05)，显著影响料重比和体重(P<0.05)，其中0.44%Met组最佳(3.13:1和608.67g)；群体均匀度也呈现二次曲线升高，0.37%Met组最佳(91.67%)；显著影响胸肌指数、腿肌指数、胸宽和胫长(P<0.05)，呈现二次曲线升高趋势，0.44%Met组腿肌指数和胫长发育最好。2)饲粮Met显著影响6周龄末雏鸡胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数(P<0.05)；8周龄末饲粮蛋氨酸水平未显著影响雏鸡胸腺指数和法氏囊指数(P>0.05)，显著影响脾脏指数(P<0.05)。其中，0.44%Met组胸腺指数最大，0.37%Met组法氏囊指数最大。3)饲粮Met显著影响蛋鸡胰腺、十二指肠指数、空肠指数和空肠长度(P<0.05)。随饲粮蛋氨酸水平升高，胰腺和肠道指标呈先升后降趋势。4)饲粮Met水平显著影响鸡血清尿酸和碱性磷酸酶水平(P<0.05)，其中0.44%Met组碱性磷酸酶水平和尿酸显著高于其他处理组(P<0.05)。结论：京红蛋鸡5~8周龄饲粮蛋氨酸最佳水平为0.42%。三、9~17周京红蛋鸡饲粮蛋氨酸需要量的研究试验选取375只健康的57d京红蛋鸡，随机分为5个处理，每个处理5个重复，每个重复15只鸡。分别饲喂蛋氨酸水平为0.23%、0.27%、0.31%、0.35%和0.39%的试验饲粮，参照NRC(1994)和我国鸡的饲养标准(NY/T33-2004)，结合京红蛋鸡饲养手册，配制玉米-豆粕型饲粮饲粮。常规饲养管理。结果表明：1)饲粮Met水平显著影响群体均匀度(P<0.05)，0.31%Met组群体均匀度(97.14%)最佳，未见影响平均日采量、料重比、平均日增重和体重(P>0.05)。2)饲粮Met水平显著影响空肠发育(P<0.05)，肠道发育与饲粮Met水平呈现二次曲线升高趋势。3)饲粮Met水平显著影响生殖器官发育(P<0.05)，0.27%～0.31%Met水平生殖器官发育最好，0.27%的Met水平生殖激素水平相对较高，促进生殖器官发育。结论：京红蛋鸡9~17周龄饲粮蛋氨酸最佳水平为0.29%。四、0~17周龄京红蛋鸡生长模型拟合和器官发育规律的研究由试验一到试验三得出0~17周龄京红蛋鸡饲粮最佳蛋氨酸添加范围的两个处理组的鸡只，每周测定其生长发育经济性状和器官发育性状指标，用Excel2003分析绘制生长率和发育动态雷达图；采用SPSS17.0软件回归的子程序非线性模型分析数据，根据不同周龄的体重和内脏器官拟合计算出模型参数的最优估计值A、B、k，计算拐点日龄、拐点体质量和最大周增量，根据拟合度(R2)、残差平方和(E)评价生长模型，同时对实测值与模型拟合值进行χ适合性检验，结果表明：1)0~17周龄京红蛋鸡分化生长率和雷达图得出最先发育是小肠，最晚发育的是卵巢；2)经过三种非线性模型比较得出0-17周龄京红蛋鸡脾脏、法氏囊和肺脏的最佳模型是Gompertz模型(即：Y=Ae-Bexp(-kt))；体重、胸腺、肝脏、胰脏、小肠、心脏和肾脏的最佳模型是Bertalanffy模型(即：Y=A(1-Be-kt)3)，内脏器官发育顺序是小肠、胸腺、法氏囊、心脏、肾脏、胰脏、肝脏、脾脏和肺脏。结论：0~17周龄京红蛋鸡器官发育顺序是消化系统-免疫系统-循环系统-泌尿系统-呼吸系统-生殖系统。