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利用工业合成的晶体氨基酸配制的低蛋白饲粮能够很大程度地降低饲料成本，缓解蛋白原料紧缺的现象。应用蛋白酶制剂可以提高动物对饲料营养成分的消化与吸收，间接减少饲粮粗蛋白含量，减少氮排放。通过上述措施，实行低蛋白饲粮技术，不仅能减少豆粕原料的进口依赖度，还能节约成本，改善环境污染，有利于充分利用国内的杂粕，玉米及各种氨基酸产品。
本试验旨在研究降低肉仔鸡饲粮粗蛋白水平两个百分点，补充氨基酸或蛋白酶对其生产性能、养分代谢率、肝脏生长基因、氨基酸转运载体及TOR通路基因表达的影响。选取1日龄AA白羽肉仔鸡540只，平均体重相近，随机分为5个处理组，每个处理组6个重复，每个重复18只鸡，公母各半。对照组(PC)饲喂基础饲粮(前期CP23％，后期CP20％);低蛋白组(LP)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％);氨基酸平衡组(LP+AA)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％)并添加L-赖氨酸盐酸盐，DL-蛋氨酸和L-苏氨酸达到AA肉仔鸡饲养标准;蛋白酶组(LP+PRO)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％)并添加500mg/kg蛋白酶(酶活性30000U/g);氨基酸平衡蛋白酶组(LP+AA+PRO)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％)并添加L-赖氨酸盐酸盐，DL-蛋氨酸、L-苏氨酸和500mg/kg蛋白酶。试验期42d。试验结果显示:(1)LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组21d和42d平均体重(BW)及1～21d、22～42d和1～42d的平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)显著高于LP组(P＜0.05)，并且三组42d的BW与对照组差异不显著(P＞0.05)，但LP+AA+PRO组21d和42d的BW及1～21d和1～42d的ADG和ADFI显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组胸肌率和腿肌率显著高于LP组(P＜0.05)，且LP+AA+PRO组胸肌率和腿肌率显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05);LP+AA组腹脂率显著高于PC组、LP组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组血清总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量显著高于LP组(P＜0.05);LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组血清尿酸(UA)含量显著低于PC组(P＜0.05)，LP+AA+PRO组血清尿素氮(BUN)含量显著低于PC组(P＜0.05)。LP+AA组血清CHO含量显著高于PC组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组(P＜0.05)。(2)LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的消化率显著高于LP组(P＜0.05)，且LP+AA+PRO组粗蛋白、磷的消化率显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组精氨酸、苏氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的消化率显著高于LP组(P＜0.05);且LP+AA+PRO组苏氨酸和蛋氮酸的消化率显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组胰腺胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶及十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于LP组(P＜0.05)，且LP+AA+PRO组胰腺胰蛋白酶及十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。(3)LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组IGF-Ⅰ、IGF-ⅠR、GH、GHR基因的表达水平显著高于LP组(P＜0.05)，IGFBP-Ⅰ基因的表达水平显著低于LP组(P＜0.05);LP+AA+PRO组IGF-Ⅰ、GH、GHR基因的表达水平显著高于LP+AA组和LP+PRO(P＜0.05)，IGFBP-Ⅰ基因的表达水平显著低于LP+AA组和LP+PRO(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组十二指肠SLC7A1、SLC7A5和空肠SLC7A1、SLC7A7及回肠SLC7A1、SLC7A5、SLC7A7基因的表达水平显著高于LP组(P＜0.05);LP+AA+PRO组十二指肠SLC7A7基因和回肠SLC7A5、SLC7A7基因的表达水平显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)，且十二指肠和回肠SLC7A5、SLC7A7基因及空肠SLC7A1、SLC7A7基因的表达水平显著高于PC组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组骨骼肌TOR、S6K1、4E-BP1基因的表达水平均显著高于LP组(P＜0.05);LP+AA+PRO胸肌TOR及腿肌S6K1和4E-BP1基因的表达水平显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。
综上所述，低蛋白饲粮补充氨基酸或蛋白酶能够改善肝脏生长基因和氨基酸载体的表达水平，激活骨骼肌TOR信号通路，增强消化酶活性，提高营养物质的消化吸收，促进蛋白质的沉积，从而提高生长性能，而且同时补充氨基酸和蛋白酶的作用效果更显著。
本试验旨在研究降低肉仔鸡饲粮粗蛋白水平两个百分点，补充氨基酸或蛋白酶对其生产性能、养分代谢率、肝脏生长基因、氨基酸转运载体及TOR通路基因表达的影响。选取1日龄AA白羽肉仔鸡540只，平均体重相近，随机分为5个处理组，每个处理组6个重复，每个重复18只鸡，公母各半。对照组(PC)饲喂基础饲粮(前期CP23％，后期CP20％);低蛋白组(LP)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％);氨基酸平衡组(LP+AA)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％)并添加L-赖氨酸盐酸盐，DL-蛋氨酸和L-苏氨酸达到AA肉仔鸡饲养标准;蛋白酶组(LP+PRO)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％)并添加500mg/kg蛋白酶(酶活性30000U/g);氨基酸平衡蛋白酶组(LP+AA+PRO)饲喂低蛋白饲粮(前期CP21％，后期CP18％)并添加L-赖氨酸盐酸盐，DL-蛋氨酸、L-苏氨酸和500mg/kg蛋白酶。试验期42d。试验结果显示:(1)LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组21d和42d平均体重(BW)及1～21d、22～42d和1～42d的平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)显著高于LP组(P＜0.05)，并且三组42d的BW与对照组差异不显著(P＞0.05)，但LP+AA+PRO组21d和42d的BW及1～21d和1～42d的ADG和ADFI显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组胸肌率和腿肌率显著高于LP组(P＜0.05)，且LP+AA+PRO组胸肌率和腿肌率显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05);LP+AA组腹脂率显著高于PC组、LP组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组血清总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量显著高于LP组(P＜0.05);LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组血清尿酸(UA)含量显著低于PC组(P＜0.05)，LP+AA+PRO组血清尿素氮(BUN)含量显著低于PC组(P＜0.05)。LP+AA组血清CHO含量显著高于PC组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组(P＜0.05)。(2)LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的消化率显著高于LP组(P＜0.05)，且LP+AA+PRO组粗蛋白、磷的消化率显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组精氨酸、苏氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的消化率显著高于LP组(P＜0.05);且LP+AA+PRO组苏氨酸和蛋氮酸的消化率显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组胰腺胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶及十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于LP组(P＜0.05)，且LP+AA+PRO组胰腺胰蛋白酶及十二指肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。(3)LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组IGF-Ⅰ、IGF-ⅠR、GH、GHR基因的表达水平显著高于LP组(P＜0.05)，IGFBP-Ⅰ基因的表达水平显著低于LP组(P＜0.05);LP+AA+PRO组IGF-Ⅰ、GH、GHR基因的表达水平显著高于LP+AA组和LP+PRO(P＜0.05)，IGFBP-Ⅰ基因的表达水平显著低于LP+AA组和LP+PRO(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组十二指肠SLC7A1、SLC7A5和空肠SLC7A1、SLC7A7及回肠SLC7A1、SLC7A5、SLC7A7基因的表达水平显著高于LP组(P＜0.05);LP+AA+PRO组十二指肠SLC7A7基因和回肠SLC7A5、SLC7A7基因的表达水平显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)，且十二指肠和回肠SLC7A5、SLC7A7基因及空肠SLC7A1、SLC7A7基因的表达水平显著高于PC组(P＜0.05)。LP+AA组、LP+PRO组和LP+AA+PRO组骨骼肌TOR、S6K1、4E-BP1基因的表达水平均显著高于LP组(P＜0.05);LP+AA+PRO胸肌TOR及腿肌S6K1和4E-BP1基因的表达水平显著高于LP+AA组和LP+PRO组(P＜0.05)。
综上所述，低蛋白饲粮补充氨基酸或蛋白酶能够改善肝脏生长基因和氨基酸载体的表达水平，激活骨骼肌TOR信号通路，增强消化酶活性，提高营养物质的消化吸收，促进蛋白质的沉积，从而提高生长性能，而且同时补充氨基酸和蛋白酶的作用效果更显著。