【摘 要】
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契丹建国以后,辽朝的酒文化获得了巨大发展。酿酒技术、品种、质量、对酒业的管理制度、辽朝酒礼制度的创制与发展以及辽朝诗酒文化的发展等方面都是建国前的契丹民族所不可
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契丹建国以后,辽朝的酒文化获得了巨大发展。酿酒技术、品种、质量、对酒业的管理制度、辽朝酒礼制度的创制与发展以及辽朝诗酒文化的发展等方面都是建国前的契丹民族所不可比拟的。辽朝酒文化发展繁荣局面的产生,与辽朝注重同中原王朝的文化交流密不可分。正是由于辽朝不断向中原学习,不仅丰富提高了自身的酿酒技术,也将中原的酒务管理与酒礼制度运用于本国政治、经济管理体制当中。与此同时,提高了自身诗酒文化水平,使酒税成为辽朝政府经济收入的重要来源之一,也在一定程度上影响了中原酒文化的发展。辽朝酒文化成为中国酒文化的发展史中的重要一页。
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