民以食为天,食以安为先。食品安全事关人民群众生命安全,加强食品安全监管,是政府及其职能部门的应尽义务。我国一贯高度重视食品安全监管工作,在2004年,国务院按照“一个监管环节由一个部门监管”的原则,将食品安全监管划分为种植、生产、流通、消费四个环节,分别由农业、质检、工商、卫生和食品药品监管部门负责管理。2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》颁布实施,沿袭了“分段管理”的基本原则,规定国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责;国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理,广东省根据这个原则建立了“以环节为主、以品种为辅”的食品安全监管体制。但是,食品安全监管事故层出不穷,揭露了这个体制所固有的一些问题。本文围绕食广东省食品安全监管体制问题展开理论和实证研究,梳理了广东省从建国初期至今的食品安全监管体制演变过程,剖析了当前食品安全监管体制的存在问题及成因,并结合发达国家食品安全监管的经验,就进一步完善广东省食品安全监管体制提出建议,为保障包括工商行政管理部门在内的相关职能部门依法履行职责,保障食品安全监管领域的长治久安提供参考。