“民以食为天”,食物支出是居民消费支出的一个重要组成部分,随着居民消费水平的逐步提高,外出就餐的频率越来越高,这些因素都促进了我国餐饮业的快速发展。然而,在面临着巨大机遇的同时,我国餐饮业也面临着国外餐饮业的激烈竞争,消费者忠诚度低,人才匮乏等一系列问题。在这样的机遇和挑战面前,我国餐饮公司应采取相应的措施来应对,才能充分利用机遇,应对挑战,从而得到又快又稳的发展。鉴于此,本文对我国内地三家餐饮上市公司进行全面的研究,目的是想通过分析与比较这三家公司的发展战略历程,总结其中的经验和教训,既对已经上市的餐饮公司的发展提供建议,也为我国其他拟上市餐饮公司的发展提供参考和借鉴。本文从战略管理理论入手,描述了战略管理所包含的战略制定、战略选择和战略实施三大要素,为全文的分析提供了理论基础；接着分析了我国餐饮业所面临的宏观环境、行业环境以及竞争环境,其中有推动其快速发展的因素,也有影响其发展的因素；进而对三家上市公司所采取的发展战略进行了详细的分析,接着从战略方式和经营区域上对他们的发展战略进行了比较,从融资方式、人才储备、文化营销和物流系统四个方面对战略运营进行了比较,在财务指标的基础上对三家公司的战略成效进行了综合分析比较；最后,文章结合我国餐饮业未来的发展趋势,总结我国餐饮业市场所面临的机遇和挑战,对我国已经上市餐饮公司的未来发展提出建议；包括继续发展培养人才；注重绿色低碳生活；加强从食物原料产地开始一直到把最终的产品和服务提供给顾客这一条长链上的工作以及到东北及中西部地区开店；对于拟上市公司的未来发展,从融资渠道、物流信息系统和人才培养以及公司内部发展战略角度提出了对策和建议。