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通过田间和盆栽试验,就不同施肥配方、不同基追肥比例、不同追肥比例、追肥次数及微肥对茄子和莴笋生长发育、产量和品质的影响进行了研究。结果表明: 1.在生长发育过程中,植株外部形态和生理指标因处理不同而表现出明显的差异。NPK+BCF及NPK的配方在株高、茎粗、叶面积、叶绿素含量、结果枝、展开度、开花期和挂果期、收获期植株营养体变化等指标上都优于NP、NK及只施N肥的配方;不同基追肥比例及不同追肥比例表现出共同的效果:前期施入过多的养分不利于茄子植株的生长发育。在莴笋上,钼锰微肥交互作用的叶绿素含量、地下部性状各项指标高于钼、锰微肥单独施用,单独施用时钼肥的效果比锰肥效果好。 2.不同施肥处理影响茄子果实个体大小,继而影响茄子的最终产量。从产量影响来看,配方施肥Y11(NPK+BCF)>Y3(NPK)>Y10(NK)>Y9(NP)>Y8(N),Y11与Y3间差异不显著,二者极显著地高于其余三个处理;追肥比例Y7(2:5)>Y5(5:2)>Y6(3.5:3.5)>Y4(7:0),Y7与其他处理产量间差异显著;Y6与Y5差异不显著,二者与Y4差异极显著;基追肥比例Y3(5.5)>Y6(3:7)>Y(2(7:3)>Y1(10:0),Y3极显著地高于后三种处理,而Y6、Y2与Y1差异极显著。不同微肥处理对莴笋营养生长前期和旺盛期的生长量影响极大;钼锰交互时对生长量增长效应最明显,尤以低钼高锰浓度搭配效果最佳。 3.不同施肥处理能明显地改变蔬菜的营养品质。在提高矿质养分、微量元素含量和改善维生素C及水分含量上,配方施肥NPK+BCF>NPK>NK>NP>N;追肥比例5:2、3.5:3.5>2:5>7:0;基追肥比例5:5>3:7、7:3>10:3。 4.不同处理果实硝酸盐含量积累的共同趋势:前期积累量低,中期积累量高,到末期积累量降低。茄子硝酸盐积累高峰时间为20天左右,积累高峰期在第三批果实到第七批果实之间。 5.不同施肥处理在降低硝酸盐含量方面效果非常显著。在茄子上,(1)配方施肥(NO3)-的含量:11(NPK+BCF)<3(NPK)<9(NP)<10(NK)<8(N);(2)不同追肥比例NO3-的含量7(2:5)<6(3.5:3.5)<5(5:2)<4(7:0);(3)不同基追肥比例(NO3)-的含量3(5:5)<6(3:7)、2(7:3)<1(10:0);(4)不同追肥次数(NO3)-的含量6(2次)<4(1次)<1(0次)。在莴笋上,(1)喷施次数对旺盛期硝酸盐含量影响极大,喷施三次效果优于喷施两次;(2)钼锰微肥交互作用降低硝酸盐含量的程度明显地大于钼、锰微肥单独施用,以低钼高锰浓度搭配(0.1%钼酸铵+0.5%硫酸锰)降低硝酸盐的效果最佳。(3)微肥单独施用时,钼肥效果好于锰肥,且以高浓度水平为好。