我国是一个人口大国，也是一个农业大国，农村的经济发展和农民的经营绩效有着紧密的联系。我国粮食安全的基础在于国家粮食综合生产能力的持续增长以及粮食总产量的持续提高，粮食产量的增加包括资本投入、土地投入、劳动投入、技术机械应用等许多因素。对水稻种植专业大户而言，水稻经营绩效的稳定增长取决于大户的稻作经营行为。所以，研究专业大户的稻作经营行为，以及现阶段主要的经营困难和其核心的诉求点，对确保我国粮食安全有着重要的现实意义和理论价值。尽管我国农村劳动力资源充足，但是其文化素质较低，农村人力资本投资严重不足，很大程度上影响了农村经济发展以及农民生活水平的提高。现阶段要解决“三农”问题，必须要关注新型经营主体的发展状况，提高其经营绩效，这样才可能实现小康社会的宏伟目标。　　本研究以水稻种植专业大户为例，从人力资本和社会资本同大户经营绩效的关系为主线，以华中地区五个省份为调查对象，探讨人力资本和社会资本对经营绩效的作用。首先梳理了国内外关于人力资本和社会资本的理论研究，同时对影响农户经营绩效的因素进行了简单而系统的综述，界定了本研究的相关概念，为探讨人力资本和社会资本对专业大户经营绩效的作用奠定了理论基础。在前人研究的基础上将人力资本划分为一般型、技能型、管理型和创新型，社会资本划分为社区内部及社区外部社会资本。然后对湖北、湖南、江西、江苏以及安徽五个省份的水稻种植专业大户的基本情况、经营现状、经营风险及困难和诉求进行了描述性分析和整理。并通过实证研究分析社会资本及人力资本对专业大户经营绩效的影响，以及规模化程度和基础设施建设水平对经营绩效的调节作用。　　研究揭示了水稻种植大户生产经营的现状和特征，结果发现:在生产种植阶段，专业大户面临的最大困难是缺乏技术指导，而在经营管理方面，对种植大户而言个人的经营能力是阻碍其发展的重要因素。现阶段大户最迫切的诉求是希望政府加大补贴力度，同时也希望新的科技可以提高产量和品质，并提供配套的技术辅导。本研究的主要目的是分析社会资本和人力资本对其经营绩效的影响。研究发现:社会资本和人力资本对经营绩效都有正向影响。在规模化程度的差异下，相对于大规模专业大户，小规模专业大户的技术型人力资本对经营绩效的影响更强;反之，相对于小规模专业大户，大规模专业大户的管理型和创新型人力资本对经营绩效的影响更强。另外，相对于小规模专业大户，大规模专业大户的社区外部社会资本对经营绩效的影响更强。相对于大规模专业大户，小规模专业大户的社区内部社会资本对经营绩效的影响更强。农田基础设施建设也存在一定的差异，相对于低水平的农田建设，高水平农田基础设施建设下，经营者社会资本、人力资本对经营绩效的影响均更强。　　依据分析结果，结合现阶段水稻种植大户的现状，就提高水稻种植大户经营绩效提出相关的具有可行性的对策建议。首先要加大对水稻种植专业大户的补贴力度;其次要转变思想观念，重视农村人力资本的投资以及社会资本的开发;最后是积极完善农田基础设施建设并落实科技扶持的机制。要让大户乐于种植水稻，就必须让其成为利益的主体方，培育有利于种植水稻的市场环境，减少粮食生产的风险，让专业大户种稻有更高的经营绩效。