餐饮油脂废水是餐饮业排放的一种含高油脂、高COD的废水。如果不能对其进行适当处理，就会对环境，尤其是水体环境造成严重的危害。本文就生物法和高级氧化法处理餐饮油脂废水进行了试验研究，探讨各种可能因素对餐饮油脂废水处理效果的影响，优化处理条件。试图为生物法或高级氧化法处理餐饮油脂废水提供初步的基础研究数据。 生物法处理研究结果表明： 1.以餐饮油脂废水为目标污染物，对取自污水处理厂的活性污泥在实验室SBR反应器中经过23d驯化培养，出水水质指标COD、动植物油、TP、TN、NH4-N等均达到二级或二级以上的排放标准；通过镜检，污泥中存在大量的菌胶团等，为SBR处理奠定微生物基础； 2.水解酸化预处理餐饮油脂废水，对油脂降解效果明显，能把废水中90％的大分子油脂有机物转化、吸收，为SBR好氧二级处理降低油脂有机物负荷； 3.经SBR驯化后的活性污泥，直接进行餐饮油脂废水处理，出水COD、油脂不能达到一级排放标准；与水解酸化组合处理，出水COD在100mg/L之内，出水中动植物油在10mg/L之内，达到一级废水排放标准。 高级氧化法处理研究结果表明： 1.在H2O2投加量Qth=2.5、pH为4、反应时间为60min、温度为60℃、nH2O2：nFe2+=6:1的优化条件下，Fenton试剂处理餐饮油脂废水，COD的去除率达到90％以上，油脂的去除率为70％左右，油脂的出水浓度降到100mg/L以下； 2.用Fe作为催化剂，在pH为2，H2O2投加量Qth=2、反应时间为30min、温度为60℃、nH2O2： nFe2+=6:1的优化条件下，类Fenton试剂法处理餐饮油脂废水，COD的去除率达到90％以上，油脂的去除率超过90％，油脂的出水浓度降到10mg/L左右。 高级氧化法和生物法组合处理与比较分析结果表明： 1.在优化条件下，单一工艺处理废水，出水COD在100mg/L以上，油脂浓度在10mg/L以上，不能达到一级排放标准，组合工艺出水COD、油脂均达到一级排放；去除率方面，组合工艺均能达到90％以上，而单一工艺不全能达到90％； 2.生物法处理餐饮油脂废水受有机负荷限制，高级氧化法处理餐饮油脂废水不受负荷限制，受化学元素的影响，在检测中发现，TP、TN、NH4-N等指标出水检测值比进水值高。