【摘 要】
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酸枣（Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chou）是鼠李科枣属的一种落叶灌木或小乔木。我国具有丰富的酸枣资源,研究表明酸枣具有丰富的植物化学成分和广泛的药理活性。通过查阅大量的文献发现目前关于酸枣的研究主要集中于酸枣仁和叶,而对于酸枣枝的研究很少。本课题首先系统综述了酸枣中的植物化学成分及生物活性研究进展,为选题提供充分的理论依据。基
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酸枣（Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chou）是鼠李科枣属的一种落叶灌木或小乔木。我国具有丰富的酸枣资源,研究表明酸枣具有丰富的植物化学成分和广泛的药理活性。通过查阅大量的文献发现目前关于酸枣的研究主要集中于酸枣仁和叶,而对于酸枣枝的研究很少。本课题首先系统综述了酸枣中的植物化学成分及生物活性研究进展,为选题提供充分的理论依据。基于柱色谱和波谱技术从酸枣枝90%乙醇提取物乙酸乙酯和正丁醇萃取层共分离鉴定了34个化合物。其中三萜及其衍生物9个,分别为:羽扇豆醇（7）、白桦脂醇（12）、白桦脂酸（13）、zizyberanalic acid（14）、zizyphulanostan-18-oic acid（16）、3-O-香豆酰麦珠子酸（17）、美洲茶酸（18）、24羟基美洲茶酸（19）、3-O-咖啡酰麦珠子酸（20）;多酚类化合物8个,分别为2-（3,4-dihydroxy-2-[（2,6,6-trimethylcyclohex-2-enyl）methyl]phenyl）-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-on（22）、墨沙酮（24）、儿茶素（25）、表儿茶素（6’→8）表儿茶素（26）、表儿茶素（31）、槲皮素（32）、南烛木树脂酚-3α-O-β-D-葡萄糖苷（33）、南烛木糖苷（34）;甾体类化合物6个,分别为:β-谷甾醇亚油酸酯（3）、豆甾醇（8）、甲基-3β-羟基-5-雄甾烯-17β-羧酸酯（10）、β-谷甾醇（11）、豆甾醇-3-O-葡萄糖苷（23）、胡萝卜苷（29）;脂肪酸类化合物3个,分别为:棕榈酸（6）、二十四烷酸（9）、二羟丙基软脂酸酯（15）;其他类化合物8个,分别为二十一碳烯（1）、大根香叶烯B（2）、7-羟基去氢白菖烯（4）、正三十一烷烃（5）、噻吨酰胺B（21）、楤木脑苷脂（27）、双半乳糖甘油二酯（28）、正丁基-β-D-呋喃果糖苷（30）。除白桦脂酸（13）、儿茶素（25）、槲皮素（32）外其余31个化合物均为首次从酸枣枝中分离得到。石油醚层化合物极性较小且量少,故采用GC-MS对石油醚萃取层进行分析,分析结果与MS数据库对比后共鉴定出24种成分,其中含量最高的是亚油酸乙酯,达到了31.77%,其次是棕榈酸乙酯,含量占比18.01%。针对酸枣枝中的6种多酚化合物建立了HPLC-PDA分析方法,定量分析结果表明陕西地区酸枣枝样品中6个化合物的总含量整体偏高,最高的达到7.123 mg/g;山东地区的酸枣枝样品中化合物的总含量整体偏低,最低含量为3.599 mg/g。此外,基于6个多酚含量所建立的层次聚类分析可以把18批样品分为明显的6组,层次聚类分析可作为一种有效的方法用于我国不同地区酸枣枝样品的分类和鉴定。此外,本课题选取了20个主要化合物测试了其对α-葡萄糖苷酶、酪氨酸酶、乙酰胆碱酯酶活性的抑制作用。筛选出了多个具有潜在降血糖、美白以及改善阿尔兹海默症作用的活性成分。本课题的相关研究可为酸枣资源的综合利用提供参考。
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