胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)是我国国家二级护动物,为中国特有种。随着其人工繁殖技术的成熟,目前已成为优良的养殖品种,但早期生活史阶段较高的死亡率严重制约着胭脂鱼养殖的工业化和商品化进程。为了更好更深入的了解胭脂鱼早期发育规律及存活机制,提高其人工养殖技术和管理策略。本论文在实验室条件下对胭脂鱼早期生长和存活过程、消化器官的形态和消化生理在不同营养条件下的生态对策进行了研究。主要内容如下：1、将初始全长为12.53±0.2mm、体重为10.32±0.18mg的胭脂鱼仔鱼随机分为8组,每组4个平行,分别投喂丰年虫、水蚯蚓、饲料、饲料+螺旋藻、丰年虫+螺旋藻、水蚯蚓+螺旋藻、丰年虫+饲料+螺旋藻、水蚯蚓+饲料+螺旋藻。实验周期为30天。结果表明：(1)饲料不适合作胭脂鱼单一的开口饵料。开口摄食期间含有生物活饵的处理组的成活率高达90%以上,而主饵全为饲料的处理组成活率低至0.73+0.33%。(2)螺旋藻的添加在一定程度上能提高胭脂鱼仔鱼的成活率。饲料组的成活率仅有0.73±0.33%,饲料+螺旋藻组的成活率为24.99±5.3%,两组间存在显著性差异(p<0.05)。(3)主饵为水蚯蚓的处理组体重和全长都要明显高于主饵为丰年虫的处理组(p<0.05)。饲料组、饲料+螺旋藻组的特定生长率(SGR)在5-15dph和16-30dph无太大波动,饲料+丰年虫+螺旋藻组的SGR随养殖时间而升高,其余各饵料处理组的SGR均随养殖时间的延长呈现先升高后下降的趋势。(4)开口饵料类型对消化酶活性酶活性有显著性影响,且在不同时间有不同影响。在15dph时,饲料组仔鱼淀粉酶活性最低,水蚯蚓组与饲料+水蚯蚓+螺旋藻组仔鱼的淀粉酶活性最高,且两组之间无显著差异(p>0.05)；在30dph时,水蚯蚓+螺旋藻组和饲料+水蚯蚓+螺旋藻组仔鱼的淀粉酶活性与丰年虫组相当(p>0.05),但显著高于其余几组(p<0.05)。在15dph和30dph时饲料组与饲料+螺旋藻组仔鱼的胰蛋白酶活性最低,两组无显著差异(p>0.05),水蚯蚓+螺旋藻组仔鱼的胰蛋白酶活性最高。在15dph时,丰年虫组与水蚯蚓组的脂肪酶活性最高,与水蚯蚓+螺旋藻组无显著差异(p>0.05),但明显高于其他组(p<0.05)；在30dph时,饲料+螺旋藻组仔鱼的脂肪酶活性最低,饲料+水蚯蚓+螺旋藻组仔鱼脂肪酶活性最高,显著高于其他处理组(p<0.05)。在15dph时,各个处理组之间仔鱼的碱性磷酸酶的活性差异不是很大(p>0.05);在30dph时,饲料组仔鱼的碱性磷酸酶活性最低,显著低于水蚯蚓+螺旋藻组(p<0.05),但与其他组无显著性差异(p>0.05),水蚯蚓+螺旋藻组活性最高。(5)不同开口饵料对胭脂鱼仔鱼肝脏和肠道组织形态学指标影响显著(p<0.05)。就肝脏细胞密度而言,饲料组仔鱼的肝脏细胞密度可达5189.31±124.28individual/mm2,显著高于其他组(p<0.05),肝脏细胞密度最小的为水蚯蚓+螺旋藻组(1835.42±195.56individual/mm2)。开口饵料对肝细胞长径和短径也有不同的影响。在30dph时饲料组和饲料+螺旋藻组仔鱼肝脏细胞的长径和短径均小于其他组。从组织切片来看,单纯投喂饲料的处理组的肝脏组织切片中,肝脏细胞较小且细胞界限非常模糊,细胞质着色较深；且肠道前中后段的管径都较小,且黏膜皱褶的数量和高度明显少于或低于其他组,中肠的黏膜皱褶出现退化,后肠的黏膜皱褶数量几乎为零明显不同于投喂了生物活饵的处理组。2、为了探究转食对胭脂鱼仔稚鱼生长、成活率及消化酶活性的影响。在上一实验的基础上,略微调整同一组中每缸的数量。仍将实验为8组,每组3个平行,每个平行150尾。其中开口饵料为丰年虫的处理组中有三个平行在40dph后一直保持投喂丰年虫,另外三个平行组在40dph后转食饲料；开口饵料为水蚯蚓的处理组在40dph后一直保持投喂水蚯蚓,另外三个平行组在40dph后转食饲料；其余六个不同开口饵料的处理组在40dph都完全转食投喂饲料。实验周期为30天。结果显示：(1)转食对胭脂鱼早期的成活率有明显的影响。未转食的两组(丰年虫组和水蚯蚓组)成活率分别为88.52±5.23%、99.26±0.74%,两组之间没有显著性差异(p>0.05)；转食的丰年虫组和水蚯蚓组的成活率52dph左右时明显开始下降,到70dph时分别下降至17.41±9.17%和41.11±2.58%。转食组和未转食组有显著差异(p<0.05)。转食前螺旋藻的添加以及转食前饲料的提前引入对胭脂鱼早期成活率有一定的影响。在进行转食的处理组中,以前期投喂丰年虫+螺旋藻的处理组的成活率最高,高达75.55±9.69%。(2)转食对胭脂鱼仔稚鱼的生长也有较大的影响。转食的六个处理组在体重和全长上都要小于未转食的两组,仅丰年虫+饲料+螺旋藻/饲料组的体重和体长与未转食的丰年虫组无显著差异(p>0.05)。从特定生长率来看,未转食的水蚯蚓组的SGR为4.06±0.46%.day-1,明显高于转食的水蚯蚓组(1.36±0.36%.day-1)(p<0.05),但转食的丰年虫组和未转食组没有差异(p>0.05)(3)转食对胭脂鱼仔稚鱼的消化能力有一定的影响。转食对仔鱼淀粉酶活性影响不是太大,但对仔鱼胰蛋白酶活性有着不同的影响。开口饵料为水蚯蚓的胭脂鱼在转食后45dph时相对于未转食的水蚯蚓组有明显下降,表明在40dph转食后水蚯蚓组仔稚鱼的胰腺对饲料中不同分子形式的成分存在着适应性困难；而开口饵料为丰年虫的转食组和未转食组的胰蛋白酶活性变化趋势相似。未转食的水蚯蚓组和丰年虫组在30-65dph期间变化趋势有差异,在45dph时存在显著差异(p<0.05),但对于转食后的两组变化趋势基本接近,表明转食对脂肪酶的活性有一定的影响。丰年虫+螺旋藻组仔鱼在转食后较有高的碱性磷酸酶活性表明该组仔鱼具有较好的营养状态。联合投喂组转食后的碱性磷酸酶活性不高,可能是由于联合投喂的持续时间过长和开始的时间过早有关。(4)联合投喂组中的仔鱼转食后消化生理表现出一定的稳定性,但联合投喂组在生长和存活率方面并不太理想,可能与联合投喂中饲料比例过高的缘故有关。根据上述研究结果提出相应的生产实践管理建议：开口饵料以丰年虫为主,辅助投喂螺旋藻；随着仔鱼发育,大约20dph左右开进行联合投喂——逐渐增加投喂微颗粒饲料的量,减少丰年虫的投喂量；到40dph时完全转食投喂微颗粒饲料。