M公司是一家食品生产商和主要的配料深加工企业之一，在欧洲、美国和亚洲都设有工厂。同等规模和技术水平的一期工程厂， W国历史工期为21个月。由于市场需求等多种原因，本项目建设工期仅为18个月。一期工程建设项目涉及领域广，约束因素多，工期紧，非常有必要进行项目进度管理研究评价，为食品深加工建设项目管理供参考依据。本文在此背景条件下，在研究了现代工程项目管理理论基础上，对一期工程建设项目管理的实况进行了分析。运用项目管理相关知识，以一期工程建设为例，阐述了项目进度计划与控制的原理及方法在一期工程建设工程实践过程中的具体应用。论文主体主要分为四部分：论文首先论述了项目管理相关理论和方法，较系统地叙述了项目管理的基本内容和网络计划技术。其次，介绍了一期工程建设工程的前期工作，论述了一期工程项目总体规划和组织结构，具体包括系统规划的原则、规划目标、建设规模、总体结构框架、工程项目安排、项目管理模式、组织结构。再次，详细论述了该项目如何运用进度计划理论制定进度计划、如何对该项目进行工作结构分解，确定工作先后顺序关系，并根据项目活动时间估算编制出该项目计划工期表、网络图及关键路径。最后，根据项目进度计划控制理论，论述了该项目在建设过程中出现的造成总工期延后的影响因素；如何通过改变工作间逻辑关系、建立搭接关系等应对措施，进行总工期的控制并达到最终满足工期的要求。