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本研究通过应用永久性瘤胃瘘管、内脏慢性多血管瘘和血流量测定技术,测定不同日粮模式下奶山羊瘤胃液、外周血液VFA含量以及肝脏门静脉引流区和肝静脉中VFA和LCFA总流量和组成,研究日粮精粗比对瘤胃液、PDV组织、肝脏VFA以及肝脏LCFA代谢的影响,为合理制定奶山羊日粮提供依据。研究包括三个实验：试验一,研究不同精粗比日粮对奶山羊瘤胃液pH值、VFA以及血液中VFA含量的影响。选择8只安装永久性瘤胃瘘管的奶山羊作为试验动物,采用完全随机分组试验设计分为两组,分别饲喂精粗比为6：4和4：6的日粮,预饲期15d,采样期3d。结果表明,高精料组(HC组)瘤胃液pH值显著低于低精料组(HR组)(P<0.05)；在采食后3h,HC组与HR组瘤胃液pH值均下降至最低值,分别为5.71和6.08。除了乙酸含量外,HC组瘤胃液丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸以及总挥发性脂肪酸(TVFA)含量分别比HR组提高4.99%、5.58%、21.81%、17.95%、18.27%、1.66%。HC组颈静脉血浆中各种VFA的含量均高于HR组,其中丙酸、丁酸含量两组间差异达到显著水平(P<0.05)。HC组瘤胃液以及血浆中乙酸与丙酸浓度比值(A/P)均低于HR组,但两组间差异均不显著(P>0.05)。HC组瘤胃液中乙酸、丙酸、TVFA浓度在采食后2h达到最大值,HR组在采食后3h达到最大值,两组日粮血浆中VFA浓度均在采食后2h达到最大值,然后逐渐恢复到采食前水平。试验二,研究不同精粗比日粮对奶山羊门静脉排流组织(PDV组织)和肝脏VFA代谢的影响。选择6只安装肠系膜静脉、门静脉、肝静脉、股动脉慢性血管瘘的奶山羊作为试验动物,采用交叉试验设计,随机分为两组,分别饲喂精粗比为6：4和4：6的日粮,试验分为两期,每期预饲期15d,采样期3d。结果表明：除股动脉血浆中丁酸五个时间点平均浓度两组间差异不显著(P>0.05)及门静脉、肝静脉血浆中乙酸浓度HC组较HR组有增加趋势外(P<0.1),门静脉、肝静脉、股动脉血浆中五个时间点乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸以及TVFA平均浓度HC组均显著高于HR组(P<0.05),而门静脉、肝静脉、股动脉血浆中五个时间点的平均A/P值HC组均显著低于HR组(P<0.05)。门静脉、肝静脉血浆中乙酸平均流量以及门静脉血浆中丁酸平均流量不受日粮组成影响(P<0.05),但是门静脉、肝静脉、股动脉血浆中其他VFA平均流量HC组均显著高于HR组(P<0.05)。奶山羊饲喂任意一种日粮,肝脏净产生乙酸,净吸收丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸。奶山羊采食两组日粮2h后门静脉、肝静脉、股动脉血浆中乙酸以及门静脉、肝静脉血浆中丙酸、丁酸浓度显著增加(P<0.05),然后开始降低,逐渐降低到采食前水平。与采食前相比,HC组采食后2h丙酸以及4h乙酸、丁酸表观门静脉流量显著增加(P<0.05)；HR组采食后2h乙酸、丙酸、丁酸表观门静脉流量均显著增加(P<0.05)。HC组采食后4h乙酸净肠+肝脏产出量(内脏产出量)显著增加(P<0.05),HR组采食后2h乙酸、丙酸、丁酸净肠+肝脏产出量显著增加(P<0.05)。HC组丙酸与丁酸最大净肝吸收量分别在采食后6h与4h出现,而乙酸最大净肝释放量在采食后2h呈现。HR组丙酸、丁酸最大净肝吸收量在采食后2h,乙酸最大净肝释放量在采食后6h。试验三,研究不同精粗比日粮对奶山羊肝脏LCFA代谢的影响。试验设计、分组和饲养管理同试验二。结果表明,奶山羊门静脉、肝静脉、股动脉血浆中C16:0、C18:0、 C18:1n9t、C18:1n9c、C24:1n9、C18:2n6t、C18:2n6c、C18:3n6在0、2、4、6、8h平均浓度和流量HC组均高于HR组,其中门静脉、肝静脉、股动脉血浆中C18：1n9t和C24：1n9两组间浓度和流量差异均达显著水平(P<0.05)。门静脉、肝静脉、股动脉血浆中C20：4n6和C20：5n3浓度和流量HC组均低于HR组,其中门静脉C20：4n6浓度两组间差异达显著水平(P<0.05),门静脉C20：5n3浓度和肝静脉、股动脉C20：4n6浓度HC组较HR组有降低趋势(P<0.1),门静脉C20：4n6和C20：5n3流量HC组较HR有降低趋势(P<0.1),其它各组间均无显著差异。门静脉、肝静脉、股动脉血浆中SFA、MUFA、PUFA总浓度和总流量HC组均高于HR组,但组间均无显著差异(P>0.05)。除门静脉C18：ln9t浓度和门静脉、肝静脉C18：2n6c流量外,采样时间对肝脏LCFA浓度和流量均无显著影响(P>0.05)。奶山羊饲喂高精料日粮较饲喂低精料日粮肝静脉、门静脉、股动脉血浆中不饱和脂肪酸浓度和流量增加,饱和脂肪酸浓度和流量降低。综上所述,奶山羊饲喂高精料日粮后瘤胃液pH值显著低于饲喂低精料日粮组；除瘤胃液乙酸浓度外,瘤胃液和血浆中其它各种VFA的浓度高精料组均高于低精料组；高精料组门静脉、肝静脉、股动脉血浆中各种VFA以及TVFA浓度和流量均显著高于低精料组,而乙酸与丙酸的比例高精料组显著低于低精料组；奶山羊肝脏净产出乙酸,净吸收丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸；除C20：4n6、C20：5n3外,其它LCFA浓度和流量高精料组高于低精料组。