论文部分内容阅读
番茄红素是存在于番茄、西瓜、红色萄萄柚等果实中的一种天然类胡萝卜素。1995年开始国外对番茄红素的功能性研究引起重视,并确认番茄红素具有较强的防癌和抗癌功能,尤其具有预防前列腺癌的功能。效果优于β-胡萝卜素。酿酒酵母遗传背景清楚,胞内含有番茄红素合成前体比较丰富,而且可以方便的应用于食品工业,在转基因方法产番茄红素的领域中,酿酒酵母因其诸多优点,而得到越来越多的重视和应用。目前应用于转基因酵母的类胡萝卜素合成酶基因均来源于细菌和真菌,本文首次将来自于药用草原黄花龙胆的类胡萝卜