中国是世界蚕丝业的发源地，桑蚕起源子中国，据有关资料介绍，每年全国可有桑蚕的干蚕沙168.75万吨。蚕沙中含有丰富的叶绿素、低甲氧基果胶、植物醇、类胡萝卜素、三十烷醇等珍贵的成份。　　 为提高蚕沙的综合利用，本文改进糊状叶绿素的传统工艺，利用大孔树脂对叶绿素进行分离纯化。通过单因素法确定了叶绿素提取的最佳工艺条件：用乙醇-丙酮溶液作提取剂，料液比为1：8，提取温度为60℃，提取时间为6.0 h。在此最佳工艺条件下，由蚕沙制备糊状叶绿素产品得率为4.89％，蚕沙中叶绿素的提取率达到93.0％。利用大孔树脂吸附溶液中叶绿素，通过对大孔树脂进行筛选，得出了HPD-100树脂具有较好的吸附．解析性能。经过HPD-100大孔树脂分离纯化后，糊状叶绿素产品中叶绿素的含量高达19.0％，高出行业标准近2倍，因此该工艺具有较好的应用前景。　　 利用糊状叶绿素制备了叶绿素铜钠盐产品并对其进行了稳定性研究，得出了以下的结论：在温度低于70℃，中性或碱性条件下，叶绿素铜钠盐溶液具有较好的稳定性；光照和氧化、还原剂对叶绿素铜钠盐溶液稳定性有较大影响，常用的食品添加剂如食盐、葡萄糖、淀粉对叶绿素铜钠盐溶液稳定性没有明显影响。　　 目前，叶绿素衍生物的研究以叶绿素铜钠盐为主，而叶绿素钴钠盐在所查文献中未见报道。为此，本文利用糊状叶绿素制备了叶绿素钴钠盐产品并对其进行了稳定性研究，发现：叶绿素钴钠盐溶液在408、655 nm处有两个特征吸收峰；叶绿素钴钠盐在温度不超过80℃，中性或碱性条件下较稳定；光照对叶绿素钴钠盐稳定性有较大影响。　　 本文有助于提高蚕沙的综合利用，变废为宝，为桑蚕的综合利用和农副产品的加工开发有着重要的意义。