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本文以我国重要的海水经济养殖鱼类花鲈(Lateolabrax maculatus)为研究对象,在近海浮式网箱(1.5×1.5x2.0 m)中进行为期10周的摄食生长实验。探讨饲料中亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(1ie)和色氨酸(Trp)对花鲈存活、生长和形体指标的影响,并分析了饲料中添加Leu、Ile和Trp对花鲈体组成成分、肝脏转氨酶活力及血液生化指标的影响,确定其在花鲈饲料中的适宜添加量。主要研究结果如下：1.以初始体质量(167.82±2.16)g的花鲈为实验对象,在基础饲料中梯度添加晶体亮氨酸,配制出亮氨酸含量分别为1.24%、1.85%、2.43%、3.05%、3.64%和4.22%的6种饲料,在海水浮式网箱中进行10周养殖实验。随饲料中亮氨酸含量的升高,花鲈增重率(WGR)、特定生长率(SGR)及饲料效率(FE)均呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05),且在3.07%亮氨酸饲料组出现最大值,分别为135.09%、1.36%/d和0.83。饲料中亮氨酸含量对存活率(SR)、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)、肥满度(CF)、体组成和肌肉氨基酸组成均无显著影响(P>0.05)。肝脏谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活力随饲料中亮氨酸含量的升高呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05)。饲料中亮氨酸含量对血清甘油三酯(TG)含量有显著影响(P<0.05),在亮氨酸含量为3.05%时达到最大值,显著高于1.24%和1.85%组(P<0.05),但与其它各组差异不显著(P>0.05)。血清谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活力和血清总胆固醇(TC)含量随饲料中亮氨酸含量的升高无显著影响(P>0.05)。以增重率(WGR)和饲料效率(FE)为评价指标,得出初始体质量(167.82±2.16)g的花鲈对饲料中亮氨酸的需求量分别为2.76%和2.80%饲料干重,占饲料蛋白质的6.54%和6.63%。2.以初始体质量(159.33±1.20)g的花鲈为实验对象,在基础饲料中梯度添加晶体异亮氨酸,配制出异亮氨酸含量分别为0.72%、1.11%、1.53%、1.93%、2.31%和2.72%的6种饲料,在海水浮式网箱中进行10周养殖实验。随饲料中异亮氨酸含量的升高,花鲈增重率(WGR)、饲料效率(FE)及蛋白质沉积率(PR)均呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05),且在1.93%异亮氨酸饲料组出现最大值,分别为108.55%、0.89和37.57%。饲料中异亮氨酸含量对存活率(SR)、摄食率(FI)、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)、肥满度(CF)、体组成和肌肉氨基酸组成均无显著影响(P>0.05)。肝脏谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活力随饲料中异亮氨酸含量的升高呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05)。饲料中异亮氨酸含量对血清甘油三酯(TG)含量有显著影响(P<0.05),在异亮氨酸含量为1.93%时达到最大值,显著高于0.72%和1.11%组(P<0.05),但与其它各组差异不显著(P>0.05)。饲料中异亮氨酸含量对血清谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活力、血清总胆固醇(TC)含量无显著影响(P>0.05)。以增重率(WGR)和蛋白质沉积率(PR)为评价指标,得出初始体质量(159.33±1.20)g的花鲈对饲料中异亮氨酸的需求量分别为1.88%和1.84%饲料干重,占饲料蛋白质的4.41%和4.32%。3.以初始体质量(159.90±1.89)g的花鲈为实验对象,在基础饲料中梯度添加晶体L-色氨酸,配制出色氨酸含量分别为0.14%、0.25%、0.32%、0.39%、0.45%和0.57%的6种饲料,在海水浮式网箱中进行10周养殖实验。随饲料中色氨酸含量的升高,花鲈增重率(WGR)、特定生长率(SGR)及饲料效率(FE)均呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05),且在0.39%色氨酸饲料组出现最大值,分别为154.00%、1.48%/d、和0.81。随着饲料中色氨酸含量的升高,花鲈存活率(SR)呈现先上升后保持不变的趋势,色氨酸含量为0.14%组显著低于其它各组(P<0.05)。饲料中色氨酸含量对肝体比(HSI)、脏体比(VSI)、肥满度(CF)、体组成和肌肉氨基酸组成均无显著影响(P>0.05)。肝脏谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活力随饲料中色氨酸含量的升高呈现先上升后下降的趋势,且在0.39%色氨酸饲料组出现最大值,各组间差异显著(P<0.05)。饲料中色氨酸含量对血清谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)活力、血清甘油三酯(TG)含量及血清总胆固醇(TC)含量无显著影响(P>0.05)。以增重率(WGR)和饲料效率(FE)为评价指标,得出初始体质量(159.90±1.89)g的花鲈对饲料中色氨酸的需求量分别为0.40%和0.39%饲料干重,占饲料蛋白质的0.92%和0.90%。