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黄精为百合科黄精属植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，作为一种传统中药，有药食两用性，具宽中益气、益肾填精、滋阴润肺、生津补脾之功效，主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干等病症。其化学成分主要有：多糖、甾体皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、强心苷、木脂素、维生素和氨基酸等化合物。黄精多糖是黄精生物学活性物质中一个非常重要的成分。药理学研究证明，黄精多糖具有免疫激发、增强免疫、抗病毒等作用。黄精多糖的初步结构研究已有报道，但进一步的结构及构效关系的研究却未见报道，为了进一步确认黄精的有效成分，本文对黄精中的多糖进行提取、分离、纯化、结构鉴定和药理活性进行了研究，并对结构和功能进行了讨论。